Charlotte à la semoule et aux pommes sans farine: recettes classiques, originales et diététiques

La charlotte classique sans farine est une ancienne recette, qui fait partie des variétés de pudding anglais additionnées de pain ou de craquelins, ainsi que de divers fruits. Ce régime alimentaire convient à ceux qui sont minces et qui essayent de bien manger.

Farce pommes

• Plus il y a de pommes, mieux c'est. Ici, il est juste de paraphraser le proverbe bien connu sur le porridge non gâté au beurre: "Vous ne pouvez pas gâter une charlotte avec des pommes!"
• Grades d'hiver. Ils sont plus fermes et donnent de la douceur au dessert.
• Coupe correcte. Il est préférable de couper les pommes en fines tranches, elles sont alors mieux cuites.

Charlotte sans farine au four

Recette de base aux pommes

La recette de la charlotte aux pommes sans farine comprend souvent de la semoule, car elle remplace la farine ordinaire en raison de sa consistance et de ses propriétés adhésives.

Vous aurez besoin de:

• pommes - 4 moyennes, de préférence vertes;
• semoule - 1 verre;
• kéfir - 1 tasse ou 250 ml;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sucre granulé - 3 cuillères à soupe.

Cuisson

1. Trempez la semoule dans le kéfir et laissez-la gonfler pendant 1 heure.
2. Dans le mélange fini de semoule et de kéfir, ajoutez un œuf préalablement moulu avec du sucre.
3. Dans un plat allant au four, coupez les pommes vertes en fines tranches et complétez la pâte obtenue. Cuire au four 40 minutes à une température de 195 degrés. Servez chaud.

À la semoule et au fromage blanc

Le fromage cottage est certes un produit sain, mais uniquement s'il est frais et de grande qualité. Le fromage cottage est gras (environ 15-18%), moyennement gras (environ 9-10%) et faible en gras (3-5%). Pour cette recette, le fromage cottage faible en gras convient, en plus, il remplace parfaitement la farine.

Vous aurez besoin de:

• pommes - 4 moyennes;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sucre granulé - 1 tasse;
• semoule - 1 verre;
• beurre - 100 g;
• fromage cottage doux et faible en gras - 200 g;
• cannelle - facultatif.

Cuisson

1. Pendant que le four se réchauffe, lavez, épluchez et coupez les pommes vertes en tranches ou en cubes, puis saupoudrez-les de sucre.
2. Faites fondre le beurre dans un bol à feu moyen, versez-y la semoule et battez un œuf.
3. Mélangez le mélange obtenu avec du fromage cottage, puis avec des pommes préparées.
4. Charlotte à la semoule et aux pommes sans farine est cuite sous une forme huilée avec du beurre ou de l'huile végétale pendant 30 minutes à une température de 190 degrés.

Diététique au son

Le son - un produit qui est une "coquille" qui reste après le moulin à farine et qui est composé à 95% de fibres utiles au corps humain pour stimuler les intestins.

Vous aurez besoin de:

• grosses pommes - 4 pièces;
• kéfir - 1 tasse;
• œuf de poule - 3 pièces .;
• son de blé - 2 tasses;
• beurre - 2 cuillères à café;
• sucre - 6 cuillères à soupe;
• levure chimique - 1 paquet;
• cannelle et vanille au goût.

Cuisson

1. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 190 degrés.
2. Dissoudre la levure dans un verre de kéfir.
3. Battez les œufs à fond avec un mélangeur, en les mélangeant avec du sucre cristallisé, puis mélangez le mélange avec du kéfir.
4. Ajouter le son, la cannelle et la vanille au goût pour obtenir une consistance uniforme. La pâte à base de son est prête.
5. Couper les pommes propres en petits morceaux et les déposer dans la pâte.
6. Bien graisser le plat allant au four avec du beurre, y verser la pâte et cuire pendant 1 heure à une température de 190 degrés.

Avec du pain sec

La recette de Charlotte avec du pain sec peut être considérée comme classique pour les anciennes cuisines anglaise et allemande. Le pain peut être remplacé par du pain.

Vous aurez besoin de:

• pommes - 5 pcs .;
• pain, séché - 1 pc .;
• œuf de poule - 2 pcs .;
• beurre - 3 cuillères à soupe;
• crème - 100 ml;
• sucre glace - 70 g;
• cannelle, noix de muscade - au goût.

Cuisson

1. Lavez, épluchez et hachez finement, de préférence les pommes d'hiver en rondelles égales. Saupoudrez-les d'une couche de sucre en poudre et laissez agir un moment.
2. Prenez un pain blanc sec ou du pain et coupez-le en tranches épaisses, puis laissez-le tremper dans un mélange à base de crème et d'œufs de poule.
3. Prenez un plat à gratin, graissez-le avec du beurre, mettez les pommes dans le sucre en poudre au fond. Sur les pommes, déposez une couche de pain imbibé d'oeufs et de crème, saupoudrez généreusement de noix de muscade et de cannelle, puis replacez la couche de pommes, et ainsi de suite jusqu'à ce que le bout soit rempli. La couche supérieure devrait être de pomme, saupoudrée de sucre en poudre.
4. Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés. La préparation est contrôlée par la couche supérieure des pommes et une belle couleur brune qui donnera la poudre.

Charlotte sans farine ni semoule avec un pain sec sera plus intéressante si vous ne la faites pas cuire dans un plat de cuisson habituel, mais dans un plat en terre cuite, le goût du plat sera alors plus saturé.

Avec de la semoule et de la citrouille dans une mijoteuse

La citrouille est un légume utile pour le corps: riche en calories, de 22 kcal pour 100 g, elle est riche en vitamines et en pectines. La pulpe est généralement consommée, et les graines et la peau peuvent être utilisées comme médicament.

Vous aurez besoin de:

• pulpe de citrouille - 300 g;
• pommes - 2 moyennes;
• semoule - 1 verre;
• sucre granulé - une demi-tasse ou 125 g;
• œuf de poule - 3 pièces .;
• beurre - 5 cuillères à soupe;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• cannelle, noix de muscade - au goût.

Cuisson

1. Lavez, épluchez et râpez la citrouille et les pommes sur une râpe grossière, saupoudrez de sucre.
2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et la semoule en ajoutant la poudre à pâte, la cannelle et la noix de muscade.
3. Mettez les pommes et la citrouille dans une mijoteuse graissée de beurre, puis saupoudrez d'une couche de semoule de sucre, puis encore une couche de fruits et légumes. Remplissez le tout de beurre fondu, sélectionnez le mode «Cuisson» pendant 60 minutes.

Une recette de charlotte à la semoule et à la citrouille est même pour les débutants, mais si la pâte n’a pas été cuite dans les délais impartis, ajoutez 20 minutes supplémentaires de cuisson.

Charlotte est un dessert traditionnel aux pommes qui peut être servi à table, en semaine et les jours fériés. Et quelle que soit la recette de charlotte sans farine que vous choisirez, elle vous ravira avec son goût fruité!

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