Recettes Charlotte sans œufs ni pommes: pâtisseries maigres et végétaliennes

Les végétariens et le jeûne ne mangent pas de produits d'origine animale. Donc, dans le test de la tarte ne devrait pas être des œufs. Ce n’est pas facile de faire une tarte délicieuse sans eux. Plusieurs secrets vous aideront à gérer la cuisson maigre.

Les secrets de la cuisson sans œufs

• Graisse pour les tartes. Avant d'aller au four, les gâteaux sont généralement graissés avec un œuf pour former un brun doré. Le thé sucré fera très bien l'affaire. Si vous faites des tartes sans sucre, utilisez du jus de tomate pour la lubrification.
• Choisissez la bonne recette. Plus de deux œufs ne peuvent être remplacés sans perte de goût ou d'autres qualités.
• Substitut d'œuf approprié. Dans différents cas, votre produit fera l'affaire.

Recettes Charlotte sans four

Une génoise sans œufs ne fonctionnera pas, elle sera luxuriante et aérée. Ainsi, la recette de charlotte sans œufs aux pommes doit être basée sur d’autres ingrédients de base. Les produits laitiers ou laitiers fermentés sont idéaux.

Sur kéfir aux baies

Cette recette peut être variée à votre goût assez librement, la pâte pour charlotte sans œufs est universelle et va bien avec la garniture de baies sucrées ou de fruits. Charlotte sur kéfir sans œufs est tendre et juteuse, voyez par vous-même.

Vous aurez besoin de:

• semoule - 1 verre;
• pommes - 3 moyennes;
• groseilles, canneberges ou myrtilles - une poignée;
• farine - 1 tasse;
• kéfir - 1 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• levure chimique - 10 g;
• huile de tournesol - un demi-verre.

Cuisson

1. Versez la farine avec la semoule, la levure et le sucre dans un bol et mélangez.
2. Verser le beurre et le kéfir, obtenir l'uniformité.
3. Couper le milieu des pommes, les couper en tranches et les mélanger avec des baies.
4. Verser le fruit dans la forme graissée.
5. Verser la pâte sur le dessus.
6. Commencez par cuire la charlotte pendant 10 minutes à 200 ° C, puis réduisez la chaleur dans le four à 180 ° C et laissez cuire encore 25 minutes.

Couper en portions, et peut être servi avec une sauce aux fruits ou de la confiture si le plat ne semble pas assez sucré.

Au lait à la banane et aux noix

La pâte dans cette tarte est assez dense en raison de la grande quantité de farine dans la composition. Cependant, Charlotte sans œufs au lait est magnifique. La banane et les noix ajoutent de la variété à la recette familière.

Vous aurez besoin de:

• pommes - 3 pcs .;
• banane - 1 moyen;
• noix hachées - 2 c. l.
• sucre - 1 tasse;
• lait - 1 tasse;
• farine - 2,5 tasses;
• levure chimique - 10 g;
• huile végétale - 3 c. l

Cuisson

1. Épluchez les pommes du milieu et hachez-les.
2. Écraser la banane avec le sucre, ajouter le lait et le beurre.
3. Verser la levure chimique dans la farine, mélanger avec du lait, du beurre.
4. Mettez les pommes au bas de la forme huilée.
5. Saupoudrer les noix et verser la pâte.
6. Secouez le gâteau pour étaler la pâte au fond.
7. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C

Dans la recette de charlotte sans œufs, vous pouvez inclure non seulement des noix, mais des baies et des fruits secs. Au moment de servir un gâteau aux fruits, saupoudrer d'un mélange de cannelle et de poudre.

Avec des poires et du miel dans une mijoteuse comme sur la photo

Est-il possible de faire un magnifique gâteau dans une mijoteuse? Vous savez déjà comment faire de la charlotte aux pommes sans œufs au four, avec une mijoteuse et un gril chaud, la situation est encore plus simple. Pour changer, charlotte maigre dans une mijoteuse peut être cuite au four avec des pommes et des poires.

Vous aurez besoin de:

• miel - 3 c. l.
• poire - 1 pc .;
• pomme - 2 moyennes;
• eau bouillante - 1 verre;
• sucre - un demi-verre;
• zeste de 1 citron;
• huile végétale - un demi-verre;
• vanilline, cannelle - une pincée;
• poudre à pâte - une cuillère à café.

Cuisson

1. Mettez le sucre et les assaisonnements dans un bol profond, versez-y le miel et l'eau bouillante.
2. Versez le beurre dans le mélange de sucre et ajoutez le zeste.
3. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Combinez avec le composant liquide pour faire la pâte.
4. Épluchez et hachez le fruit.
5. Verser la pâte dans un bol graissé, mettre la poire et les pommes.
6. Sélectionnez le programme de cuisson et laissez cuire au four pendant 65 minutes.

La recette de charlotte maigre aux pommes est originale et inhabituelle. La poire ajoutera de la saveur et une combinaison de miel et de zeste ajoutera du piquant aux produits de boulangerie finis. Tous les ménages vont courir à l'odeur. Charlotte sans œufs dans une cocotte se révèle être assez humide et ne montera pas beaucoup, mais le goût sera à son meilleur.

Charlotte à partir de produits végétaux

Recette végétalienne

Si tous les composants d'origine animale sont remplacés par des composants d'origine végétale, nous obtenons une excellente recette de charlotte végétalienne aux pommes. Ce n’est pas si difficile, la plupart des ingrédients végétaliens sont disponibles et vendus partout.

Vous aurez besoin de:

• pommes - 3 pcs .;
• sucre de palme ou de coco - un demi-verre;
• farine de grains entiers - une tasse et demie;
• semoule - un verre et demi;
• gingembre moulu - un quart de cuillère à thé;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café;
• lait de coco - un demi-verre;
• eau - 1 tasse;
• soda, dilué avec du vinaigre - une demi-cuillère à café.

Cuisson

1. Pelez les pommes et coupez-les.
2. Combinez la farine, la semoule, le sucre et les épices.
3. Versez de l'eau et du lait de coco dans le mélange sec par parties.
4. Dernière mis dans la pâte à soda, dilué avec du vinaigre. Remuez bien.
5. Au bas du moule en silicone, versez un peu de semoule afin que le gâteau ne colle pas au moule et ne brûle pas.
6. Versez une partie de la pâte dans le moule, puis mettez les pommes et versez le reste de la pâte.
7. Préchauffez le four à 180 ° C, faites cuire la charlotte à la même température pendant 40 minutes.

Pour les végétariens

Contrairement aux végétaliens, la recette de charlotte végétarienne contient un produit animal tel que le beurre. S'il vous plaît noter qu'il doit être réfrigéré. La cuisine est quelque peu différente de la charlotte classique avec des pommes sans œufs - ici, les fruits sont écrasés sur une râpe. Mais c'est le point culminant de la recette.

Vous aurez besoin de:

• semoule - 1 verre;
• farine - 1 tasse;
• cassonade - 1 tasse;
• pomme - 5 pcs .;
• levure chimique - 10 g;
• sucre vanillé - une pincée;
• beurre - 150 g.

Cuisson

1. Pelez les pommes du milieu et frottez-les sur une râpe.
2. Préparez un mélange de farine, de sucre et de semoule, ajoutez-y de la levure chimique et de la vanilline.
3. Sous une forme détachable, étalez un quart du mélange de farine, puis un tiers des pommes râpées, puis à nouveau le mélange. Il devrait y avoir quatre couches sèches, y compris le haut.
4. Râpez le beurre et saupoudrez dessus.
5. Choisissez une température de 180 ° C et faites cuire au four charlotte pendant 45 minutes.
6. Laissez le gâteau refroidir au four et servez-le avec du thé ou du café.

Parmi les nombreuses recettes, il y en aura toujours une qui réponde aux croyances ou aux principes de la nutrition, qu'il s'agisse du rejet d'une partie ou de la totalité des produits d'origine animale ou du désir de développer votre alimentation habituelle. Dans ce cas, la cuisson des fruits est universelle, car même pour les œufs, il existe un substitut approprié. Ainsi, le gâteau parfumé apportera à nouveau des êtres chers au thé.

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