Cuisiner Charlotte avec des pommes Ducane: 6 recettes simples

Il est en vain de penser que si vous êtes au régime, le sucré vous est interdit, ainsi que les pâtisseries. Si c’est le régime de Ducan, pas du tout. Premièrement, les pâtisseries ne doivent pas nécessairement être sucrées et riches en calories - la tarte en gelée aux courgettes constituera un excellent exemple de dessert hypocalorique. Deuxièmement, vous devez savoir quand et quoi manger - par exemple, une tarte au citron doux peut être mangée pendant la phase d’attaque, une tourte à la viande ou une tarte liquide (cuite selon Ducane, bien sûr) - les jours de protéines, etc. Pour chaque plat dans ce système a son propre temps et lieu.

Le système d’alimentation de Pierre Ducane gagne en popularité, des milliers de personnes à travers le monde connaissent ses phases. Il est basé sur la théorie selon laquelle le nombre de cellules adipeuses ne peut pas être modifié, mais accumuler moins de graisse est bien réel. C'est ce qu'on appelle une faible teneur en glucides ou en protéines, une personne adhère à un régime toute sa vie et une personne pendant plusieurs mois.

Au stade de la préparation, une variété de plats peut plaire aux connaisseurs en pâtisserie. C’est à ce moment que l’occasion se présente de goûter au goût aigre-doux et épicé de la tarte aux pommes: Charlotte selon Ducane est ce dont vous avez besoin!

Recette classique Ducan Charlotte

Au four

Ceux qui ont essayé de nombreux régimes au cours de leur vie ne peuvent pas immédiatement croire au bonheur de la tarte mangée. Mais ici, il s’agit des ingrédients spéciaux et des substitutions utiles qui ne permettront pas au poids de perdre du poids de trop gagner ou de se dégrader sur une barre de chocolat tapi sur une étagère.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• amidon de maïs - 20 g;
• lait écrémé en poudre - 60 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• kéfir sans gras - 50 ml;
• édulcorant (de préférence Fitparad) - 6 g;
• vanille - sur la pointe d'un couteau;
• Les pommes acides sont deux moyennes.

Cuisson

1. Battez les oeufs dans une mousse serrée à l'aide d'un mélangeur.
2. Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter aux œufs.
3. Ajouter le kéfir et l'édulcorant à la masse, fouetter à nouveau.
4. Pelez les pommes du cœur et épluchez-les, coupez-les en tranches.
5. Couvrir un petit moule en verre ou en silicone avec du papier sulfurisé.
6. Mettez les pommes et remplissez-les de pâte.
7. Cuire Charlotte à 180 ° C pendant 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir un peu et vous pouvez savourer son goût en toute sécurité tout en buvant du lait écrémé.

Dans une cocotte

Une femme au foyer moderne peut difficilement imaginer cuisiner des plats savoureux et sains sans une mijoteuse. Cette machine à merveille moderne facilite la vie des femmes. Charlotte selon Dukan dans une mijoteuse se prépare facilement et rapidement, pour le plus grand bonheur de toute la famille.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• amidon de maïs - 20 g;
• lait écrémé en poudre - 60 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• kéfir sans gras - 50 ml;
• édulcorant (de préférence Fitparad) - 6 g;
• vanille - sur la pointe d'un couteau;
• Les pommes acides sont deux moyennes.

Cuisson

1. Battez les oeufs dans une mousse serrée à l'aide d'un mélangeur.
2. Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter aux œufs.
3. Ajouter le kéfir et l'édulcorant à la masse, fouetter à nouveau.
4. Saupoudrez une petite quantité d’amidon au fond du bol multicuiseur ou graissez-le légèrement avec la quantité d’huile autorisée dans votre phase de régime.
5. Pelez les pommes du cœur et épluchez-les, coupez-les en tranches et déposez-les au fond du mijoteuse.
6. Verser la pâte dans les pommes.
7. Cuire la charlotte à 180 ° C en mode «Cuisson» pendant 30 minutes.

Recette de son

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 4 pièces;
• amidon de maïs - 3 cuillères à soupe;
• lait écrémé en poudre - 1 cuillère à soupe;
• son d'avoine moulu - 5 cuillères à soupe;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• édulcorant - 10 g;
• pommes aigres - 1 moyen ou 2 petits.

Cuisson

1. Battre les blancs et un demi-édulcorant en une mousse souple.
2. Pound les jaunes avec l'édulcorant restant.
3. Ajouter les ingrédients secs aux jaunes et battre jusqu'à consistance lisse.
4. Mélanger doucement avec des protéines.
5. Pelez les pommes du cœur et épluchez-les, coupez-les en fines tranches.
6. Versez la moitié de la pâte dans un moule.
7. Mettez les pommes sur les genoux et versez la seconde moitié de la pâte.
8. Cuire Charlotte à 200 ° C pendant 30 minutes.

Une telle charlotte se révélera aérienne, un peu plus dense, mais non moins savoureuse et saine. En alliance avec une tasse de thé vert, elle ne sera pas égale.

Variations non standard du plat

Il n’existe aucune règle écrite selon laquelle Charlotte a le droit d’exister uniquement avec le remplissage aux pommes. Et si votre phase du régime Ducan ne vous permet pas encore de déguster des fruits, il est temps d’envisager d’autres options.

Au chou et aux champignons

La charlotte de chou aux champignons est parfaite pour alterner. Nutritif, épicé et si semblable à la tarte de grand-mère, mais incapable de nuire à la figure.

Vous aurez besoin de:

• chou - 500 g;
• champignons - 100 g;
• oeufs - 3 morceaux;
• farine de son d'avoine moulue - 100 g;
• levure chimique - une cuillère à thé et demi;
• sel - une demi-cuillère à café;
• poivre noir et verts au goût.

Cuisson

1. Hachez ou râpez le chou.
2. Battre les œufs avec le sel et le poivre.
3. Ajouter la levure et le son au mélange. La pâte ressemblera à de la crème sure.
4. Versez-le dans un bol avec du chou, mélangez.
5. Versez le mélange obtenu dans un moule, serrez avec du papier d'aluminium, mettez au four.
6. Cuire au four à 220 ° C, après 40 minutes, retirer le papier d'aluminium et laisser le gâteau brunir.

Aux courgettes

La dent sucrée se sentait triste devant la recette de charlotte salée, les mains lentement tendues vers un petit pain, des larmes me coulaient aux yeux? Arrête ça! Même pour ceux qui suivent un régime, ce qui ne veut pas dire manger des pommes, il existe un moyen de sortir. La recette de charlotte sucrée aux courgettes convient à une croisière, le nombre d'ingrédients est indiqué spécifiquement pour vous permettre de déguster la tarte entière tout seul le jour de la préparation.

Vous aurez besoin de:

• courgettes - 300 g;
• amidon de maïs - 1 cuillère à soupe;
• lait écrémé en poudre - 1 cuillère à soupe;
• son d'avoine moulu - 2 cuillères à soupe;
• levure chimique - une demi-cuillère à café;
• édulcorant - 18 cuillères mesurées;
• écureuils de 3 oeufs et 2 jaunes;
• jus d'un tiers de citron;
• vanilline - au goût.

Cuisson

1. Enlevez les pépins des courgettes, coupez-les en petits morceaux.
2. Remplissez le légume avec 8 cuillerées d'édulcorant.
3. Versez le jus de citron sur tout.
4. Mettez la masse obtenue dans une casserole et amenez à ébullition.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Une fois le liquide évaporé, la courge sera al-dente.
6. Séparez les blancs et les jaunes.
7. Ajoutez 10 cuillères d'édulcorant à 2 jaunes, fouettez avec une fourchette.
8. Fouetter les blancs pour obtenir des pics stables.
9. Mélanger doucement les protéines avec les jaunes, ajouter l’amidon, le son, le lait, la levure chimique et la vanilline, bien mélanger pour éliminer les grumeaux.
10. Ajouter les courgettes, mélanger et verser la pâte dans le moule.
11. Cuire Charlotte à 180 ° C pendant 30 minutes.
12. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois, elle devrait être sèche.

C'est le cas lorsque vous pouvez légèrement modifier la quantité d'ingrédients secs, si vous augmentez la proportion de lait, mais ajoutez moins de son, le gâteau deviendra plus tendre. Quelqu'un peut le juger nécessaire et supprimer complètement le son de la recette, mais les compenser ensuite avec du lait écrémé en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un arôme de pomme et remplacer le lait en poudre par un isolat de lactosérum au goût approprié.

Avec du fromage cottage

Si vous souhaitez diversifier un peu les pâtisseries sucrées, le fromage cottage vous aidera - utile et autorisé à certains stades de l'alimentation, car sa teneur en calories ne menace pas la silhouette.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage friable sans gras - 200 g;
• amidon de maïs - 40 g;
• lait écrémé en poudre - 60 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café avec une lame;
• édulcorant - 7 g;
• oeufs - 3 morceaux;
• pommes aigres - 2 moyennes;
• vanilline - une pincée.

Cuisson

1. Battez les œufs, ajoutez les ingrédients secs.
2. Mélangez pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3. Ajoutez du fromage cottage et mélangez à nouveau.
4. Couper les pommes en grosses tranches.
5. Tapisser le fond du moule avec les pommes, remplir de pâte et cuire au four à 180 ° C pendant une demi-heure.

Il est préférable de laisser la charlotte avec le fromage cottage pendant 5 minutes au four éteint, et seulement ensuite passer au repas. Essayez également de cuire ce type de charlotte au micro-ondes à température maximale - cela ne prend que 15 minutes.

Selon Charlotte Ducane, cuisiner une charlotte est une tâche très simple et agréable, même un spécialiste de la cuisine débutant s’y adaptera. Une alimentation saine et savoureuse est la clé pour des nerfs forts et une silhouette élancée. N’est-ce pas merveilleux quand le régime implique une cuisson variée et savoureuse?

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