Recette de Charlotte avec des oranges, des pommes et des mandarines: combinaisons de remplissage

Recette aux oranges

La charlotte à l’orange est cuite approximativement de la même manière que la pomme traditionnelle, mais il faut tenir compte ici du fait que les oranges de la tarte peuvent s’avérer trop acides, il est donc préférable de saupoudrer la garniture de sucre. Bien que quelqu'un puisse aimer exactement la charlotte acidulée. Comment faire cuire une charlotte inhabituelle avec des oranges, consultez notre recette avec des photos étape par étape.

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 1,5 tasse;
• grosses oranges - 2-3 pièces;
• œufs de poule - 3 morceaux;
• sucre - 1 tasse;
• soude - ½ cuillère à café (ou deux fois plus de levure chimique);
• vinaigre 9% (pour éteindre la soude) - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• cannelle (facultatif) - 1 cuillère à café.

Cuisson

1. Préparez les oranges: lavez-les, épluchez-les, retirez les veines blanches au maximum (elles sont très utiles, mais elles peuvent donner de l'amertume, même si quelqu'un peut aimer l'amertume), retirez les os, coupez chaque tranche en 2-3 parties. Saupoudrez-les de sucre pour neutraliser l'excès d'acide. Incorporer un peu de cannelle (bien que pour les amateurs de cannelle une grande partie ne se produise pas).
2. Battez les œufs dans un bol séparé avec du sel et du sucre jusqu'à obtenir une consistance abondante.
3. Versez la farine tamisée et le bicarbonate de soude dans les œufs battus, mélangez à la cuillère pour éliminer les grumeaux.
4. Ajouter la vanilline et les oranges à la pâte. Mélangez. Les agrumes ne peuvent pas être mélangés avec la pâte, mais sont disposés en couches (une couche d’orange entre deux couches de pâte). Jus de fruits égouttés lors de l'épluchage, également égoutter dans la pâte.
5. Versez la masse dans un moule pré-lubrifié avec du beurre ou de l'huile végétale (vous pouvez également utiliser de la margarine).
6. Cuire la charlotte à l'orange au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 180 degrés.
7. Décorez selon vos préférences avec du sucre en poudre, des rondelles d'orange fraîche (ou en conserve), versez du sirop ou de la confiture.

Une des options pour une recette d'agrumes charlotte est avec des mandarines. Il est préparé de la même manière que pour les oranges, mais vous ne pouvez pas les saupoudrer de sucre car les mandarines sont très sucrées.

Charlotte aux oranges et aux pommes

Les pommes ont toujours été considérées comme un fourrage classique à la charlotte, mais personne ne l’embête à le diversifier avec d’autres fruits. Vous pouvez ajouter des bananes, des oranges, des mandarines, des noix et même des ananas aux pommes traditionnelles d'une charlotte.

Nous vous proposons une recette étape par étape pour charlotte aux pommes et aux oranges, sur la base de laquelle vous pouvez déjà faire absolument toutes les options à votre goût.

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 1 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• oeufs - 4-5 pièces;
• pommes douces - 2 morceaux;
• oranges - 1 pièce;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau (ou 1 portion de sucre vanillé).

Cuisson

1. Préparez les fruits: lavez-les, retirez les pépins et les éléments durs (peaux, veines), coupez-les en tranches. Saupoudrez-les de sucre.
2. Casser les œufs réfrigérés dans un bol profond et les battre à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à obtention d'une mousse crémeuse.
3. Versez lentement le sucre et continuez à fouetter avec un mélangeur jusqu'à ce que vous obteniez une consistance aérienne et que le sucre soit complètement dissous.
4. Tamisez la farine (de préférence deux fois pour que le gâteau soit plus magnifique) et versez-la soigneusement dans les œufs, ajoutez de la vanilline. Mélanger doucement avec une grande cuillère pour obtenir une consistance uniforme.
5. Les fruits peuvent être soit simplement mélangés à la pâte, soit posés en couches superposées de beurre (ou de margarine): pâte, pommes, pâte, oranges, pâte.
6. Préchauffez le four à 180 degrés et définissez la forme pendant environ 40 minutes (la disponibilité est vérifiée à l'aide d'une brochette en bois ou d'un cure-dent).

Charlotte avec des mandarines et des pommes est préparée selon le même principe, seules les mandarines ne peuvent pas être coupées, mais mises directement en tranches. Mais examinez soigneusement les tranches à la recherche de graines, sinon cette bagatelle gâchera toute l’impression de la tarte.

Cuisson à la mijoteuse

Charlotte avec des oranges dans une mijoteuse est préparée approximativement de la même manière dans tous les modèles. Considérez la recette de charlotte orange, qui convient aux trois marques les plus courantes - Panasonic, Redmond et Polaris.

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 2 multi-tasses (320 g);
• sucre granulé - 2 multi-tasses (320 g);
• oranges - 3 morceaux (moyenne);
• œufs de poule - 5 morceaux;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau.

Cuisson

1. Battre le sucre et les œufs dans un bol profond jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante (battre au moins 7 minutes).
2. Entrez la farine tamisée à l'avance et mélangez doucement avec une cuillère ou un fouet à main.
3. Épluchez les oranges et coupez-les en tranches.
4. Mélangez délicatement les tranches dans la pâte pour ne pas les transférer dans la bouillie.
5. Lubrifiez la cocotte avec du beurre ou de la margarine (vous pouvez aussi utiliser de l'huile végétale), versez la pâte. Si vous craignez que les fruits ne brûlent, versez d'abord un peu de pâte, puis étalez le reste avec des tranches d'agrumes.
6. La charlotte orange à la mijoteuse est cuite en mode "Cuisson" pendant 65 minutes. À la fin du cycle, vérifiez que le gâteau est prêt - percez-le avec un bâton en bois. Si la pâte reste dessus, mettez-la en mode “Cuisson” pendant 15 à 20 minutes supplémentaires (selon le degré de non cuisson).
7. Avant de retirer le gâteau du bol, attendez cinq minutes quand il est en retard sur les murs.

Charlotte avec des pommes et des oranges dans une cocotte mijoteuse est préparée de la même manière, seulement au lieu d’un citron prenez une grosse pomme douce (ou confiture de pomme).

La recette de Charlotte et d'orange est parfaite pour les amateurs d'agrumes et pour les gourmands. L'arôme tropical éclatant vous remontera le moral, vous apportera un apport en vitamines et la tarte fera sensation dans votre cuisine.

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