Strawberry Charlotte: Recettes du Jour et des Fêtes

La recette de charlotte aux fraises est simple et le résultat est étonnamment savoureux. Une telle tarte peut être préparée toute l'année. En été, en utilisant des baies fraîches, en hiver - confiture congelée ou à la fraise.

Charlotte aux fraises classique

Des recettes de base simples sont appropriées si vous voulez choyer vos proches avec de délicieuses pâtisseries. Mais pour traiter les invités, il est préférable de cuisiner des plats plus raffinés et inhabituels.
Au four

La cuisson de Charlotte aux fraises au four est très simple. Il peut être cuit en seulement une demi-heure, après avoir dépensé un minimum de nourriture et d'effort.

Vous aurez besoin de:

• farine - 1 tasse;
• oeuf - 3 pcs .;
• fraises - 300 g;
• lait - 50 ml;
• beurre - 50 g;
• sucre - 1 tasse;
• sucre glace - pour la poudre.

Cuisson

1. Battez les blancs séparément des jaunes, en ajoutant progressivement le sucre.
2. Ajoutez de la farine aux protéines en mélangeant délicatement et avec précaution pour qu’elles ne se déposent pas.
3. Ensuite, faites fondre le beurre et versez la masse de protéines.
4. Frotter les jaunes et ajouter à la pâte. Pétrir tout.
5. Couper les gros fruits en deux.
6. Verser la pâte dans une forme farinée. Posez les baies sur le dessus.
7. Cuire à 200 degrés pendant 30 minutes.
8. Saupoudrer la charlotte finie avec du sucre en poudre.

Dans une cocotte

Un gâteau luxuriant peut être préparé dans un multicuiseur de n'importe quel fabricant, par exemple Redmond. Charlotte avec des fraises dans une mijoteuse est une excellente option pour une femme au foyer occupée. Pas besoin de vérifier constamment les pâtisseries et de détourner l'attention des autres tâches ménagères.

Vous aurez besoin de:

• oeuf - 4 pcs .;
• farine - 300 g;
• sucre - 300 g;
• fraises - 300 g;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• le sel est une pincée.

Cuisson

1. Battez les œufs avec du sel, ajoutez du sucre et battez à nouveau.
2. Dans la masse, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique. Pétrir bien la pâte.
3. Laver et couper les fraises en deux.
4. Verser la pâte dans le bol, répartir les fruits uniformément sur le dessus.
5. Mettez le mode "Cuisson" et laissez cuire pendant 65 minutes.
6. Laissez la charlotte finie pendant 3 minutes, puis retournez-la et mettez-la dans un plat.

Avec pomme

Vous aurez besoin de:

• farine - 1 tasse;
• oeuf - 2 pcs .;
• amidon - 50 g;
• sucre - 200 g;
• pommes - 500 g;
• fraises - 500 g;
• cannelle, vanille;
• levure chimique - 10 g.

Cuisson

1. Couper les pommes en tranches et les mettre dans un moule. Saupoudrez-les de cannelle et d'amidon.
2. Posez les baies sur le dessus.
3. Mélangez bien les œufs avec le sucre. Versez la farine et la levure chimique là-bas. Ajouter la vanille en dernier.
4. Pétrir la pâte et la verser sur les baies et les fruits.
5. Cuire au four à 170 degrés 50 minutes.

Pour faire de la charlotte aux pommes et aux fraises juteuses, choisissez des variétés aigre-douce.

Recettes de vacances

Avec des baies aromatiques, vous pouvez cuisiner de véritables chefs-d'œuvre. Et si pour une tarte de tous les jours il suffit de disposer les baies et de les verser avec de la pâte, alors pour une occasion spéciale, vous devrez travailler un peu.

Tarte à la gelée aux fraises

Vous aurez besoin de:

• farine - 300 g;
• oeuf - 4 pcs .;
• fraises - 300 g;
• sucre - 1,5 tasse;
• vanille
• biscuits longs - 200 g;
• levure chimique - 10 g;
• crème - 400 ml;
• gélatine - 1 sachet;
• jus de citron - 4 cuillères à soupe.

Cuisson

1. Battre la vanille, les œufs et 1 tasse de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
2. Verser la levure et la farine dans cette masse, pétrir et cuire le gâteau.
3. Battez quelques baies dans un mélangeur et ajoutez un peu de sucre.
4. Laisser la gélatine trempée dans l'eau pendant 10 minutes. Ensuite, réchauffez-le avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et laissez refroidir.
5. Mélanger la purée de fraises obtenue avec de la gélatine et laisser reposer 20 minutes.
6. Coupez quelques fraises et fouettez la crème. Ajoutez tout cela à la masse de gélatine et laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
7. Dissolvez un peu de sucre dans l'eau et versez le reste du jus de citron.
8. Mettez le gâteau éponge cuit au four sous une forme dans laquelle le fond est enlevé. Verser le gâteau éponge avec le sirop de citron.
9. Mettez la masse congelée de fraises et de gélatine sur un biscuit. Remettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
10. Quand tout durcit bien, mettez la charlotte sur un plat. Fixez un biscuit le long du bord (il devrait être long, en forme de doigts), décorer avec les fruits restants.

À la banane

Grâce à la banane, les pâtisseries seront plus aromatiques. De plus, ce fruit va bien avec les fraises.

Vous aurez besoin de:

• sucre - 1 tasse;
• banane - 2 pcs .;
• fraises - 200 g;
• farine - 1,5 tasse;
• levure chimique - 3 cuillères à soupe;
• oeuf - 3 pcs
• crème fouettée - pour la décoration.

Cuisson

1. Battez les œufs, ajoutez-y du sucre et battez au mélangeur. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger
2. Couper les bananes en cercles. Si les fraises sont grosses, les couper en deux.
3. Versez une partie de la pâte sur une forme graissée et étalez les tranches de banane. Ensuite, versez la seconde moitié de la pâte et saupoudrez les baies.
4. Cuire 45 minutes à 200 degrés.

Garnir la charlotte de crème fouettée. Ou badigeonner de crème protéinée et dorer au four. Le résultat est une version festive du gâteau.

Comment décorer un gâteau magnifiquement

Si vous voulez faire un gâteau de vacances, décorez la charlotte assez bien. Voici les options:

• noix concassées, pépites de chocolat, tranches de galette;
• glaçage au chocolat;
• roses de mastic;
• figures de chocolat;
• la crème;
• baies et fruits;
• roses de pommes.

Charlotte aux fraises est un plat merveilleux qui plaira aux enfants et aux adultes. Il peut être préparé pour une table régulière et pour la fête.

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