Charlotte à la cannelle et aux pommes: recettes classiques et originales

La recette simple et ses variations sans fin permettent à une tarte aux pommes ordinaire de rester un favori des réunions de famille et des réunions avec des amis pendant de nombreuses années. La cuisiner est un plaisir, la charlotte de pomme à la cannelle ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine, ni des ingrédients coûteux, ni beaucoup de temps libre. Vous pouvez le faire cuire au four et dans la mijoteuse.

Recettes de four andy chef Charlotte avec cannelle au four

Classique

Malgré la popularité du plat, certaines jeunes ménagères n’ont pas encore trouvé de recette favorite, elles n’ont pas encore choisi les proportions. C’est pour eux qu’il existe le moyen le plus simple et le plus éprouvé de cuire une charlotte parfumée et légère avec des pommes et de la cannelle au four.

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 200 g;
• oeufs - 3 morceaux;
• pommes - 6 pièces;
• sucre - 200 g;
• soude - une pincée;
• cannelle - 1 cuillère à soupe.

Cuisson

1. Séparez les jaunes des protéines.
2. Battre le sucre avec les protéines.
3. Ajouter la farine, le soda et les jaunes à la masse résultante.
4. Couper les pommes en morceaux et les mettre au four. Saupoudrer de cannelle.
5. Versez la pâte dans le moule au-dessus des pommes.
6. Mettez dans un four préchauffé pendant une demi-heure à 220 degrés.

Une telle charlotte ne deviendra jamais plate, ne tombera pas. Si vous ne vous considérez pas comme une gourmande, essayez d’ajouter 100 ou 150 g de sucre, et lorsque vous souhaitez une charlotte moins juteuse, plus aérée et plus moelleuse, utilisez 4 pommes. Pour la beauté du plat, saupoudrez d'abord les pommes de jus de citron et mélangez-les pour que les fruits ne noircissent pas et ne gâchent pas l'apparence du gâteau.

Avec du lait concentré

Fatigué du même type et la recette apprise il y a de nombreuses années? Ce n'est pas grave. Une charlotte aux pommes insolite et appétissante à la cannelle et au lait concentré ne laissera pas vos invités indifférents.

Vous aurez besoin de:

• farine - 200 g;
• gros œufs - 3 morceaux;
• pommes - 4 moyennes;
• sucre - 100 g;
• soude - une demi-cuillère à café (peut être remplacée par un sac de levure chimique);
• sucre vanillé - 1 sachet;
• beurre - 10 g;
• lait concentré - 2 cuillères à soupe;
• cannelle - 2 cuillères à café.

Cuisson

1. Battez les œufs avec le lait concentré et le sucre.
2. Ajouter le sucre vanillé et fouetter à nouveau.
3. Trempez le soda avec du vinaigre, ajoutez-le à la masse, fouettez à nouveau.
4. Ajouter graduellement la farine à travers un tamis, continuer à fouetter.
5. Peler les pommes des graines et les peler, les hacher.
6. Lubrifiez le moule avec du beurre, étalez les pommes.
7. Verser les fruits avec la pâte, saupoudrer de cannelle.
8. Mettez le gâteau au four pendant 35 minutes à 200 degrés.

Après la cuisson, n'oubliez pas de percer la pâte avec une allumette; si vous ne pouvez pas distinguer les morceaux de pâte dessus, vous pouvez servir le plat. Garnissez la charlotte de noix, de chocolat râpé, de raisins secs et de menthe. Si vous n’avez pas mangé la totalité de la boîte de lait concentré, essayez de verser les restes du gâteau.

Aux poires

La recette habituelle peut être facilement modifiée en remplaçant les pommes par d'autres fruits ou baies. En été, cela peut être des pêches, des prunes, des abricots, en hiver - des oranges, des mandarines, des fruits secs.Mais rien ne pourrait être plus beau que Charlotte avec des poires et des noix. La douceur de la poire et sa consistance ferme rendent le gâteau incroyablement savoureux, fort, mais aéré.

Vous aurez besoin de:

• farine blanche - 200 g;
• sucre - 200 g;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• oeufs - 3 morceaux;
• levure chimique - 1 sachet;
• margarine molle - une cuillère à soupe;
• cannelle moulue - une cuillère à soupe;
• poires - 900 g;
• noix de muscade moulue - une pincée;
• liqueur de poire odeur - une cuillère à soupe;
• une poignée de farine et de noix hachées.

Cuisson

1. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils mousse
2. Ajouter le sucre et continuer à fouetter pendant 6 minutes jusqu'à ce que le mélange soit aéré.
3. Ajouter la cannelle, la poudre à pâte et la vanille.
4. Remuer et ajouter les poires coupées en dés.
5. Lubrifiez le moule avec de la margarine, saupoudrez de farine et de noix.
6. Versez la pâte dans le moule.
7. Cuire au four à 200 degrés 35 minutes.

Recette de cuisson lente

Un four n’est pas le seul assistant à la préparation de la charlotte, surtout lorsqu’il fait dehors et qu’il n’ya aucun désir d’augmenter la température de la cuisine. Charlotte avec des pommes et de la cannelle dans une cocotte minute ne s'avère pas pire - grande, belle et complètement cuite au four, elle ne remplit que votre arôme de pommes et s'évapore instantanément de la table.

Vous aurez besoin de:

• farine tamisée de la plus haute qualité - 200 g;
• oeufs - 4 pièces;
• sucre - 150 g;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• levure chimique - une cuillère à café;
• pommes - 1 kg;
• raisins secs - 100 g;
• cannelle au goût
• huile de démoulage
• sucre glace et noix pour la décoration.

Cuisson

1. Lubrifiez la cocotte avec du beurre ou de la margarine molle.
2. Pelez les pommes des graines et épluchez-les en 7 tranches.
3. Rincer et cuire à la vapeur les raisins secs dans de l'eau chaude, sécher.
4. Au bain-marie, diluez le sucre dans le mélange d’œufs jusqu’à dissolution complète.
5. Battez le mélange obtenu avec un mélangeur.
6. Tamiser la farine dans la masse fouettée et mélanger de bas en haut.
7. Ajouter la cannelle et les raisins secs à la pâte.
8. Mettez les pommes dans un formulaire, remplissez-les de pâte.
9. Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode “Cuisson” pendant une heure à 180 degrés.
10. Laisser la cuisson refroidir pendant 10 minutes.
11. Retourner le gâteau sur une assiette, saupoudrer de sucre en poudre et de noix.

Surprenez vos proches, expérimentez, améliorez la recette de charlotte à la cannelle, saupoudrez-la de baies, posez des pommes avec un motif. Essayez de mélanger une partie de la masse avec une cuillère de cacao, versez d'abord la pâte, puis mettez les pommes, puis versez la farce avec une couche sombre. Servez une tarte avec de la crème fouettée ou de la sauce au chocolat, ne vous arrêtez pas à l'option ordinaire, car cuisiner et décorer des plats est vraiment excitant!

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