Curd Charlotte aux pommes: une recette classique et ses variations

Options pour charlotte avec du fromage cottage au four

Nous savons tous à quel point le fromage cottage est utile pour la croissance et le développement des enfants, mais ces arguments ne s'appliquent généralement pas aux bébés eux-mêmes. Charlotte sur la pâte aux pommes avec compote de pommes est capable de faire avaler des produits utiles dans une tarte pour les deux joues.

Recette classique

Charlotte elle-même est l'un des desserts familiaux les plus répandus et les plus appréciés dans de nombreux pays du monde. L'ajout de fromage cottage le rendra plus tendre. Une charlotte au fromage cottage luxuriante avec des pommes au four n’est pas plus compliquée qu’elle n’est traditionnelle, il suffit de tenir compte d’un secret: pour obtenir cette splendeur, il est préférable de battre les écureuils séparément des jaunes. Et il est souhaitable que les œufs soient froids.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 300 grammes (1,5 paquets);
• oeufs - 4 pièces;
• farine - 100 grammes (un demi-verre);
• beurre - 150 grammes (trois quarts d'un paquet);
• pommes - 5 moyennes ou 3 grosses;
• sucre granulé - 300 grammes;
• bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
• vinaigre 9% - quelques gouttes pour éteindre le soda.

Cuisson

1. Versez un tiers du sucre (soit 100 g) et frottez soigneusement avec du beurre ramolli jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
2. Ajoutez maintenant 100 grammes supplémentaires de sucre et de fromage cottage et mélangez bien à nouveau.
3. Prenez les œufs réfrigérés et séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec 50 g de sucre, puis broyer les jaunes avec les 50 derniers grammes de sable. Verser les blancs et les jaunes dans le mélange de caillé.
4. Trempez le soda et versez-le dans la pâte, ajoutez la farine tamisée et pétrissez bien la pâte.
5. Couper les pommes et incorporer la pâte.
6. Mettez le papier calque pour parchemin ou papeterie dans un moule, mettez le mélange obtenu et mettez au four pendant environ 35 minutes. Charlotte avec du fromage cottage et des pommes au four est cuite à une température de 180 °. Vous ne devriez pas parier plus, sinon le caillé ne peut pas cuire.

Avec remplissage de caillé

Cette recette de charlotte au fromage blanc et aux pommes peut sembler délicate et déroutante, mais ce n’est qu’au premier abord. Il suffit de tout faire lentement et vous obtiendrez certainement un gâteau délicieux et original, où le fromage cottage fera office de garniture et ne sera pas gêné par la pâte, ce qui vous permettra de savourer son goût délicat.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• oeufs - 5 morceaux;
• farine - 1 verre;
• sucre granulé - 1 tasse.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 300 grammes (1,5 paquets);
• sucre granulé - environ 100 grammes;
• beurre - 70 grammes (un peu plus d'un quart de paquet);
• pommes - environ 5 pièces.

Cuisson

1. Vous devez d’abord cuire la pâte. Casser les œufs en sucre et battre pendant plusieurs minutes à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une mousse stable.
2. En remuant avec une cuillère ou un fouet, verser progressivement la farine préalablement tamisée. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
3. Maintenant, préparez le remplissage. Frotter le fromage cottage avec un tamis ou un mélangeur. Mélangez-le avec 50 grammes de beurre et un demi-verre de sucre. Pour le remplissage, une masse de caillé de magasin prête à l'emploi convient également - elle contient déjà tout, et vous n'avez pas besoin de perdre du temps à la préparer.
4. Nous préparons des pommes - les lavent, les épépine, les coupent en fines tranches. Si la pelure est dure, ou si vous ne l’aimez pas, vous pouvez éplucher les pommes.
5. Allumez le four à 180 degrés et commencez à former un gâteau. N'oubliez pas de graisser le plat allant au four avec le beurre restant. Maintenant, versez la troisième partie de la pâte (environ 2 cm d'épaisseur).
6. Posez doucement les fruits (laissez quelques tranches sur la décoration supérieure).
   Versez à nouveau une fine couche de pâte, lissez à l'aide d'une cuillère et posez la garniture de caillebotte sur le dessus.
7. Versez la pâte et étalez joliment les tranches de pomme restantes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs et de la cannelle sur le dessus - cela rendra le gâteau plus savoureux et plus sain.
8. Lorsque le four se réchauffe, réglez votre chef d’œuvre pendant 45 minutes et attendez l’apparition d’une belle croûte dorée. Servir du fromage cottage et de la charlotte aux pommes avec du thé, de la compote, de la gelée de fruits ou une boisson aux fruits.

Mannik avec des pommes et du fromage cottage

La beauté de la charlotte avec du fromage cottage et de la semoule est qu'elle peut être cuite complètement sans farine et avec une quantité minimale de sucre, pour laquelle votre silhouette vous en remerciera sûrement.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 200 grammes (1 paquet);
• sucre granulé - 100 grammes;
• semoule - environ 1 verre;
• pommes - 4-5 pièces;
• oeuf - 1 morceau (ou 2 petits);
• beurre - 50 grammes (un quart de paquet);
• soude - 1 cuillère à café;
• noix de muscade, cannelle au goût.

Cuisson

1. Préparez d’abord les pommes: coupez en tranches et saupoudrez d’un peu de sucre. Ajoutez éventuellement de la cannelle, de la noix de muscade ou d'autres épices.
2. Casser l'œuf dans un bol, verser le sucre, mettre le fromage cottage et bien mélanger. Ne prenez pas de fromage cottage sans gras - le gâteau peut s'avérer acide et les avantages d'un tel produit ne suffisent pas.
3. Ajoutez maintenant la semoule au mélange et mélangez à nouveau.
4. Lorsque la pâte devient homogène, mélangez-y du beurre ramolli et saupoudrez de pommes. Si vous voulez, pour le plus grand bénéfice, vous pouvez ajouter une poignée de son, des raisins secs, des noix et autres friandises à la pâte.
5. Versez le mélange dans un moule. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Servir le gâteau fini pour le thé légèrement refroidi.

Recette de cuisson lente

Fini l'époque où la cuisine multiple était méfiante. Aujourd'hui, ils font tout - des céréales au lait aux desserts. Charlotte avec du fromage cottage et des pommes dans une mijoteuse se révèle être tendre et luxuriante et, plus important encore - elle ne brûle pas.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• oeufs - 5 morceaux;
• sucre granulé - 200 grammes (ou un verre);
• farine premium - 160 grammes;
• pommes - 3 grosses ou 5 moyennes.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 300 grammes (1,5 paquets);
• margarine crémeuse (ou beurre) - 50 grammes (un quart de paquet);
• sucre granulé - 80 grammes (ou 3 cuillères à soupe avec une lame);
• vanilline - une pincée (ou un sac de sucre vanillé).

Cuisson

1. Tout d'abord, préparez la pâte. Casser les œufs dans un bol profond et battre avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse (pics stables).
2. Mettez le batteur de côté et commencez à verser progressivement la farine préalablement tamisée et mélangez doucement avec une spatule en bois (ou en silicone). Nous nous débarrassons des bosses.
3. Maintenant nous prenons le remplissage. Battre la margarine ramollie avec le sucre et la vanille (il n'est pas nécessaire d'obtenir une consistance idéale), ajouter le fromage cottage.
4. Coupez les pommes en leur enlevant d'abord les graines. Conseil: si vous n’aimez pas les pommes noircies, hachez-les juste avant d’interférer avec la pâte et prenez des variétés d’hiver qui ne noircissent pas longtemps (mais assurez-vous de peler la pelure car elle est très dense en fruits d’hiver).
5. Dans une poêle multicuiseur graissée, mettez d'abord quelques pommes et versez la moitié de la pâte. Ensuite, mettez la garniture au caillé, remplissez avec la seconde moitié de la pâte et posez délicatement les pommes restantes. Vous n'avez pas besoin de les chauffer dans la pâte - au cours du processus de préparation, ils vont eux-mêmes plonger un peu dans la pâte et ne vont pas brûler et, en outre, ils vont caraméliser un peu.
6. La charlotte aux pommes est cuite à la mijoteuse pendant environ 1 heure (mode “cuisson au four”). Ne pas ouvrir le couvercle immédiatement après la cuisson. Laisser chauffer pendant 15 minutes pour que le gâteau s’éloigne facilement des parois de la casserole.

La surface d'un gâteau cuit dans une mijoteuse peut ne pas sembler assez rougeâtre, mais il peut être facilement réparé en le décorant avec quelque chose de brillant.Le sucre en poudre, les fruits confits, les noix, les baies fraîches, la confiture, le chocolat râpé et même le lait concentré sont tout indiqués.

Curl Charlotte aux pommes convient au petit-déjeuner des enfants et à un dîner. Il vous suffit d'ajouter un peu d'imagination à des recettes simples, et tout ira bien!

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