Charlotte est pratique pour cuisiner dans une mijoteuse, car il existe un mode spécial pour ce type de plat - "Cuisson". Parfois, il peut être remplacé par un autre (tout dépend du type et du modèle), mais ce mode standard est optimal et est présent dans tous les équipements de ce type.
Secrets de cuisine
Les règles de cuisson sont largement compatibles avec celles destinées à la cuisson au four.
- Battez les œufs avec le sucre d'abord, pour une pâte à biscuit, n'oubliez pas de tamiser la farine, choisissez des pommes aigres.
- Si seule une variété de pomme douce est disponible, alors n'hésitez pas à ajouter des produits dits «d'acidité»: zeste de citron, canneberges, groseilles. Les pommes sont combinées avec presque tous les fruits.
- Pelez-les seulement si c'est difficile.
- Saupoudrez les pommes de jus de citron pour les rendre plus savoureuses.
- Ne prenez pas beaucoup de baies, un peu de zhmenka suffit, sinon le dessert deviendra humide.
- La recette de Charlotte dans une mijoteuse avec des pommes dépasse depuis longtemps les standards, n’ayez pas peur de faire des expériences et d’ajouter quelque chose de votre choix.
- Pour une recette simple, vous aurez besoin d'une pâte à biscuit. On peut lui donner différentes nuances de goût en ajoutant de la vanilline, de la cannelle, du cacao instantané ou du café, et même de la menthe.
- La pâte de Charlotte dans un multicuiseur peut être du sable ou de la bouffée.
- Afin de protéger les pâtisseries de la combustion, vous pouvez utiliser des légumes ou du beurre, de la margarine.
- Achetez une brosse en silicone spéciale pouvant être enduite d'huile. Il distribue l'huile plus uniformément et les mains ne se salissent pas.
- Pendant la cuisson, essayez de ne pas ouvrir le couvercle afin que la charlotte ne se dépose pas.
- Laissez le gâteau refroidir.
- N'oubliez pas de décorer le dessus, car il est rarement rouge.
Recette de base
Cette recette est considérée comme la principale, car elle ne comprend que les principaux composants du test et des nappages.
Vous aurez besoin de:
- farine - 150 g;
- sucre - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- pommes - 2 morceaux;
- beurre, levure chimique.
Cuisson
- Retirez soigneusement les graines des pommes, coupez-les en tranches.
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mousseux.
- Tamiser la farine, ajouter la levure chimique. Ajouter par portions au mélange d'œufs.
- Ajouter les pommes et placer le tout dans un bol multicuiseur graissé.
- Régler sur "Cuisson" pendant une heure.
- N'ouvrez pas le couvercle immédiatement pendant la cuisson, attendez 10 minutes.
Si vous battez les œufs avec du sucre en une mousse blanche et épaisse et que vous filtrez la farine plusieurs fois.
Charlotte variations dans un multicuiseur
Sur une pâte brisée
La tarte aux pommes vous permet d'expérimenter non seulement le remplissage, mais également la base. En suivant ces recettes, vous apprendrez à préparer une charlotte de sable aux pommes dans une mijoteuse. Pour préparer un dessert délicieux, vous devez pétrir une pâte friable de haute qualité. Le secret de sa préparation réside dans l'ajout d'eau glacée et la congélation.
Vous aurez besoin de:
- farine - 150 g;
- pommes - 2 morceaux;
- sucre - 50 g;
- beurre - 80 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- eau froide - 2 cuillères à soupe;
- levure chimique, sel de vanilline.
Cuisson
- Mélanger la farine avec le sel et la levure.
- Ramollir le beurre, frotter avec du sucre. Ajouter les oeufs, mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Combinez les composants, ajoutez de l'eau glacée, mélangez bien. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'eau glacée.Pétrir le.
- Étalez la pâte sous forme de couche, emballez-la dans un film plastique ou une feuille, placez-la au réfrigérateur pendant deux heures.
- Pelez les pommes et les graines. Couper en carrés.
- Divisez la pâte préparée en deux et mettez une partie dans le bol multicuiseur préalablement graissé. Faites une "bordure" le long des bords, car il faudra y mettre le remplissage.
- Mettez les pommes, râpez le reste de la pâte et saupoudrez dessus.
- Le temps de cuisson en mode “Cuisson” est de 70 minutes.
Selon cette recette, une charlotte aux pommes dans une cocotte mijotée sortira comme une tarte ou une sorte de gâteau. Son goût inhabituel est parfait pour la table de fête.
Avec du fromage cottage
Cette recette est utile à quiconque pense faire cuire de la charlotte aux pommes dans une mijoteuse non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi saine. C'est également une excellente option pour ceux dont les enfants ne sont pas amoureux de cette source de calcium, dont ils ont tant besoin.
Vous aurez besoin de:
- farine - 200 g;
- fromage cottage - 300 g;
- pommes - 3 morceaux;
- sucre - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 50 g;
- vanilline, levure chimique.
Cuisson
- Enlevez les graines des pommes, coupez les en carrés.
- Moudre le fromage cottage avec une passoire. Ajoutez environ un quart du sucre et du beurre ramolli. Mélanger avec un mixeur.
- Battez le sucre restant avec les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse.
- Ajouter la levure chimique, le fromage cottage à la farine tamisée et transférer dans un bol avec les œufs et le sucre. Battre avec un mixeur.
- Cuire l'heure en utilisant le mode de cuisson.
Au chocolat
Une recette de charlotte aux pommes dans une mijoteuse, qui n'est pas basée sur le biscuit léger habituel, mais sur le chocolat - l'une des recettes originales les plus réussies pour ce dessert. Les amateurs de chocolat, les enfants aiment et remplacent parfaitement le gâteau à toutes les vacances. Et surtout, il cuit beaucoup plus rapidement et plus facilement.
Vous aurez besoin de:
- farine - 150 g;
- sucre - 100 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- lait concentré au cacao - 100 ml;
- pommes - 3 morceaux;
- vanilline, levure chimique, une paire de carrés de chocolat noir.
Cuisson
- Pour les œufs et le sucre, utilisez un mélangeur. Battez jusqu'à ce qu'une mousse blanchâtre se forme.
- Tamiser la farine, mélanger avec la levure et la vanille.
- Ajoutez d'abord le lait concentré au fouetté, puis la farine en morceaux. Bien mélanger
- Couper les pommes en tranches.
- Graisser le multicuiseur avec une brosse spéciale.
- Mettez les pommes dedans et remplissez-les de pâte.
- Utilisez le mode “Cuisson” pendant une heure.
Comment faire charlotte dans une cocotte minute? La technologie n'est pas différente. Le fait est que le programme «Cuisson» n'implique pas l'inclusion de la fonction «Sous pression».
Faire cuire une délicieuse charlotte dans une mijoteuse est facile. Il suffit de connaître la recette classique, le désir de traiter les membres de la famille avec de délicieuses pâtisseries inhabituelles et d'avoir un peu de temps et d'imagination.
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