Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- râpe
- un couteau;
- planche à découper;
- casserole profonde;
- un réfrigérateur;
- brochette;
- bois de chauffage;
- barbecue.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| agneau | 1 kg |
| oignons | 2 pcs |
| le sel | goûter |
| poivre noir moulu | goûter |
Tu sais Lamb contient un certain nombre de vitamines et de minéraux utiles qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à réduire le risque de maladie cardiaque.
Cuisson étape
- Nous avons coupé l'agneau en portions de taille moyenne. Salez et poivrez-les au goût.
- On mélange la viande, on la bat bien avec les mains et on la laisse reposer 15 minutes pour qu'elle absorbe les épices. Nous déplaçons les morceaux d'agneau dans une casserole profonde.
- Nous prenons 2 têtes d'oignon, nous le frictionnons sur une râpe moyenne et nous l'ajoutons à la viande avec le jus attribué. Mélangez bien les ingrédients.
- Laissez l'agneau au réfrigérateur pour la nuit. C'est nécessaire pour qu'il soit bien mariné.
- Nous faisons du feu pour réchauffer le brasier. Nous enfilons 4 à 5 morceaux de viande pour chaque brochette et les envoyons au feu.
- Faites cuire l'agneau des deux côtés pendant environ 20 minutes en tournant la brochette aussi souvent que possible. Le plat est prêt!
Un barbecue préparé selon la recette proposée est très tendre et juteux. Du fait que seuls le sel et le poivre sont utilisés à partir d'épices, la viande conserve son goût et son arôme d'origine.
Conseils utiles
Pour que votre barbecue ne soit pas trop résistant, nous vous suggérons de suivre les recommandations suivantes:
- La cuisse ou la longe de poulet convient mieux au kebab, car ce sont les parties les plus tendres et les plus charnues de l'agneau.
- Assurez-vous de retirer l'excès de veine et de film de la viande.
- Si vous ne voulez pas râper l'oignon, vous pouvez le hacher finement. Cependant, alors le légume devra être écrasé à la main pour pouvoir démarrer le jus.
- En plus du sel et du poivre, vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements, mais essayez de ne pas les ajouter en grande quantité, afin de ne pas interrompre le goût de la viande.
- L'agneau doit rester au moins 4 heures dans la marinade, voire mieux, par jour.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette assez simple pour confectionner des brochettes de mouton juteuses et tendres:
Il existe de nombreuses options pour préparer diverses marinades à base de viande. Quelles épices utilisez-vous pour cela? Aimez-vous cette recette de kebab de mouton? N'oubliez pas de partager votre opinion dans les commentaires.
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