Brochettes diététiques de poitrine de poulet avec des légumes

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plats profonds pour le décapage barbecue;
• un couteau;
• planche à découper;
• assiettes séparées pour les produits hachés;
• feuille de nourriture;
• brochettes de bois pour la friture;
• plaque à pâtisserie pour le four;
• un four;
• grande assiette plate ou plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d’abord, préparez la viande: coupez 2 kg de poitrine en cubes de 3 à 4 cm et mettez-les dans un récipient profond.
   
2. Lavez le citron coupé en deux et pressez le jus de chaque moitié dans un bol de viande. Pour donner un meilleur jus aux fruits, versez-les avec de l’eau bouillante avant de les couper.
   
3. Saler, poivrer généreusement, ajouter les épices épicées pour le barbecue et 4 à 5 c. l huile végétale, de préférence olive. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre temporairement le récipient de côté. Pour mariner, le poulet durera 20 à 25 minutes.
   
4. Nous préparons des légumes: pelez une grosse tête d'oignon et coupez-les en 4 parties. Ainsi, nous obtenons de gros quartiers d'oignon.
   
5. Nous nettoyons le milieu et retirons les tiges des poivrons rouges, jaunes et verts. Nous avons coupé en grands carrés pour s'adapter à l'oignon. Champignons à huîtres à enfiler coupés en quatre parties. Au lieu de pleurotes, vous pouvez prendre d'autres champignons, par exemple des champignons.
   
6. Pendant la découpe des légumes, la viande était suffisamment marinée, nous commençons donc à attacher le futur barbecue à un bâton en bois. Avant de ramasser le barbecue, humidifiez bien les brochettes avec de l’eau, elles ne s’allumeront certainement pas pendant la cuisson. Nous collectons dans l'ordre suivant: un morceau de poitrine, des champignons, encore une poitrine, du poivre, une poitrine, des oignons, etc. Les légumes et les champignons n'ont pas besoin d'être salés, car ils contiennent suffisamment de sel.
   
7. Couvrir complètement la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer le barbecue préparé. Couvrir avec une autre feuille de papier d'aluminium par le haut, en appuyant fermement sur la viande.
   
8. Préchauffez le four à 200 - 210 degrés. Nous envoyons la feuille au four pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes, retirez la feuille, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et remettez de nouveau la viande au four pendant 20 à 25 minutes.
   
9. Le shish kebab est servi sur une grande assiette chaude, le plus souvent en tant que plat indépendant. Et en plus, vous pouvez prendre du riz avec des légumes, des pommes de terre jeunes, de la laitue, des olives, des tomates, des concombres et divers légumes verts.
   

Tu sais Pour que la viande soit juteuse et que les légumes ne soient pas séchés, attachez tous les morceaux ensemble, sans espace. Mettez les brochettes sur la feuille doit également être assez serré. Couvrez également soigneusement le kebab avec du papier d'aluminium pour préserver l'humidité.

Recette vidéo

Afin de ne pas vous tromper dans la manière de couper et de ficeler, assurez-vous de regarder comment cela se fait dans la recette vidéo.