Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, balance de cuisine, poêle antiadhésive avec couvercle, couteau, planche à découper, verre, spatule en bois, bol profond.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Pulpe de porc | 1 kg |
| Oignons | 2 pcs |
| Vinaigre de cidre | 50 g |
| Huile végétale raffinée | 60 g |
| Eau claire | 150 g |
| Persil frais | 50 g |
| Le sel | 15 g |
| Assaisonnement Shashlik sans sel | 45 g |
Cuisson étape
- Un kilo de ma pulpe de porc sous l'eau courante, séchée et coupée en gros morceaux.
- Nous mettons toute la viande hachée dans un bol profond et ajoutons 45 grammes d'assaisonnement au barbecue. En aucun cas, il ne devrait contenir du sel. Bien mélanger
- Versez 50 grammes d'huile végétale raffinée et mélangez bien à nouveau.
- Deux oignons pelés, lavés et coupés en demi-anneaux. Si votre oignon est petit, prenez-en une plus grande quantité.
- Lavez 50 grammes de persil frais à l'eau courante, séchez-le et hachez-le grossièrement.
- Dans un verre, mélanger 50 grammes de vinaigre de cidre de pomme et 150 grammes d’eau propre à la température ambiante.
- Nous mettons une poêle antiadhésive sur la cuisinière et versons 10 grammes d'huile végétale dessus. Lorsque l'huile est chauffée, mettez le porc dans la casserole.
- Faire frire la viande sans couvercle pendant 6-8 minutes. Chaque morceau doit être retourné pour que le barbecue soit frit uniformément. Versez de l'eau avec du vinaigre dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
- Une fois le liquide évaporé, ajoutez 15 grammes de sel à la viande, à l’oignon haché et au persil.
- Bien mélanger tous les ingrédients, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant deux minutes. Lorsque le temps nécessaire est écoulé, nous déplaçons le barbecue sur une assiette et servons.
Méthodes de décoration et options de service
- Rappelez-vous que le porc aime beaucoup les oignons et qu'il va bien avec. Par conséquent, n’ayez pas peur d’ajouter un peu plus de ce produit.
- Au lieu de vinaigre de cidre, vous pouvez en prendre un autre. Par exemple, utilisez du vinaigre de baies et votre plat brillera de nouvelles notes gustatives.
- En aucun cas, ne pas ajouter de sel immédiatement avant la friture. Sinon, le jus s'écoule de la viande et le kebab devient sec.
- La viande qui contient des couches de bacon est idéale pour le barbecue. Ensuite, le plat se révélera copieux, juteux et moelleux.
- Il est recommandé de servir des brochettes chaudes.
- Vous pouvez servir diverses sauces avec de la viande. Par exemple, l'adjika, le ketchup et la sauce épicée sont parfaits pour le porc.
- Garnir de légumes et de légumes frais.
Recette vidéo
La vidéo montre un processus détaillé de cuisson du barbecue dans une casserole. Vous pouvez difficilement distinguer ce plat de celui préparé sur du charbon de bois. La beauté d'un tel barbecue est qu'il n'a pas besoin d'être mariné, et sa cuisson ne prend qu'une demi-heure. Mais pendant ce temps, vous pourrez préparer un merveilleux dîner copieux qui ravira vos invités et votre famille.
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