Brochettes de porc 🥩 sur une plaque au four selon une recette pas à pas

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, plateau de cuisine, four, manchon de cuisson, chaudron, plat de service.

Les ingrédients

Porc (entrecôte ou cou)	1,5 kg
Oignons	3 petits morceaux
Paprika	2 c. À thé
Assaisonnement Kebab	2.5-3 Art. l
Le sel	1-1.5 c. À thé

Cuisson étape

Pré-lavé à l'eau courante et la viande séchée est coupée en morceaux de la taille requise, proportionnée à la taille du kebab.
Nous nettoyons l'oignon et coupons en rondelles. S'il n'y a que de gros oignons - il est recommandé de couper en demi-anneaux.
Nous étalons la viande dans un chaudron, ajoutons du sel, du paprika et un assaisonnement pour le barbecue. Bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que tous les assaisonnements soient bien frottés dans la viande.
Ajouter l'oignon à la viande, mélanger. Il est recommandé de prendre un peu d'oignon en remuant pour qu'il commence le jus. Nous laissons le barbecue dans la marinade au moins 5 heures. Si possible, laissez-le pour une nuit - la viande sera beaucoup plus juteuse.
Nous déplaçons la viande avec les oignons dans la manche de cuisson et la lions.
Nous envoyons le barbecue au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant une heure.
Une fois le temps écoulé, il est nécessaire de faire une section longitudinale sur le manchon pour que le liquide en excès s'évapore du barbecue. Il est un peu bruni et cuire au four pendant 35 à 40 minutes supplémentaires. Le kebab juteux et délicieux est prêt!

Variations de service et de cuisine

Cette recette ne montre qu'une des nombreuses options de cuisson au barbecue. Ainsi, par exemple, avec des oignons, vous pouvez ajouter des champignons, ce qui donnera au kebab un goût complètement différent. Les assaisonnements sont également des produits remplaçables, car le paprika nécessaire n’est pas toujours disponible. Essayez de cuisiner un plat avec différents assaisonnements qui ne vous viennent à l’esprit et sont sur le plateau.

Vous pouvez servir le kebab en tant que plat indépendant ou avec un plat d'accompagnement: des pommes de terre au four ou jeunes seront un excellent choix en tant que tel. En outre, servir des brochettes avec de la bouillie de champ donnera des souvenirs très chaleureux et savoureux.

Recette vidéo

Pour en savoir plus sur le processus de décapage et de préparation du barbecue, nous vous recommandons de regarder sa recette vidéo dans laquelle l’auteur a présenté chaque étape de son travail séparément et a donné quelques conseils pour donner au barbecue un goût unique.

Une brochette de porc juteuse et délicieuse est prête! Il s'est avéré que ce n'est pas pire que sur le bûcher! Un grand avantage de ce type de barbecue est qu’il peut être cuit même par une froide journée d’hiver, lorsque vous ne voulez pas sortir. Dis-moi, as-tu dû cuisiner un barbecue à la maison? Avez-vous ressenti la différence avec le barbecue cuit au feu de bois? Partagez vos réponses et les ajouts spéciaux à la recette qui peuvent rendre le goût plus unique et lui permettre de s'implanter dans la mémoire pendant longtemps.