Comment apprendre à cuisiner une délicieuse soupe au chou avec des haricots

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• pan
• râpe
• presse ail;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• un couteau;
• planche à découper;
• tasse à mesurer;
• une assiette.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, vous devez faire cuire le bouillon. Pour ce faire, prenez 2 poitrines de poulet, coupez le filet en laissant un peu de viande sur l'os. Mettez les os dans la casserole, mettez le porc au même endroit.
   
2. Verser la viande avec 3 litres d'eau. Porter à ébullition, retirer la mousse et réduire le feu au minimum. Faites bouillir le bouillon à feu doux pendant 40 à 60 minutes.
   
3. Épluchez 1 gros oignon et coupez-le en petits cubes. Épluchez et râpez 1 carotte moyenne sur une râpe grossière. Versez 5 c. À soupe dans une casserole bien chaude. l huile végétale, ajouter les oignons hachés et les carottes râpées. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
   
4. Épluchez 5 à 7 gousses d'ail et passez-les dans une presse ou râpez-les sur une râpe fine.
   
5. Couper en lanières 500 g de chou blanc.
   
6. Épluchez et coupez en lanières ou en cubes 400 g de pommes de terre.
   
7. Épluchez et coupez 300 g de tomate en dés (ou congelée).
   
8. Hachez finement 50 g d'aneth et de persil.
   
9. Lorsque la viande dans le bouillon est prête, retirez-la, laissez-la refroidir, séparez-la des os et coupez-la en morceaux.
   
10. Ajoutez 4 c. À thé au bouillon de viande. sel et le chou haché, faire bouillir pendant 7-8 minutes.
    
11. Ensuite, ajoutez les tomates hachées et les oignons frits avec les carottes et l'ail.
    
12. Faites bouillir pendant 4-5 minutes et ajoutez les pommes de terre hachées et 300 g de haricots rouges en conserve dans la sauce tomate.
    
13. Ajouter 5 feuilles de laurier, couvrir et laisser mijoter pendant 4-5 minutes.
    
14. La viande préalablement bouillie et hachée s'ajoute également à la soupe aux choux.
    
15. Le temps de cuisson supplémentaire dépend de l'état de préparation de la pomme de terre. Quand les pommes de terre sont complètement cuites, ajoutez les légumes verts hachés et 0,5 c. À thé. poivre noir moulu.
    
16. Couvrir et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Soupe au chou prête, bon appétit.
    

Recommandations de cuisson

• Pour la soupe au chou, vous pouvez prendre n'importe quelle viande disponible.
• Vous pouvez ajouter des poivrons frais à d'autres légumes.
• Vous pouvez prendre des haricots secs, mais avant de les ajouter à la soupe, il faut les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Pour un goût d'ail plus prononcé, ajoutez l'ail avec des herbes fraîches.
• Si vous n'aimez pas le chou doux dans les premiers plats, changez l'ordre dans lequel vous ajoutez les pommes de terre et le chou. Dans ce cas, le chou sera plus élastique.
• Au lieu de tomates fraîches, des tomates ou de la pâte de tomates sont acceptables.
• Le chou peut être frais ou mariné, peut être mélangé dans un rapport de 1: 1.
• Vous pouvez ajouter des épices comme vous le souhaitez.
• Servez la soupe au chou avec de la crème sure, des oignons verts et du pain frais.

Recette vidéo

Pour comprendre la recette plus en détail, voir une recette vidéo pas à pas.