Les muffins au chocolat remplis de liquide les plus délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:marmite à fond épais, couteau, fouet ou mixeur, 2 bols séparés, cuisinière, plat de cuisson pour cupcakes, brosse en silicone, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Casser le chocolat en petits morceaux. Le lait et le noir feront l'affaire. Il est préférable de prendre des marques de haute qualité et éprouvées, car une fois fondu, le chocolat de mauvaise qualité peut être divisé en couches et le gâteau ne va pas augmenter. Cela est dû au fait que les fabricants peu scrupuleux n'utilisent pas de produits à base de cacao naturel, mais d'autres matières grasses végétales et de la poudre de cacao bon marché. Du beurre (40 g) est également coupé en morceaux et réparti dans une casserole à fond épais. Nous mettons le feu et commençons à fondre. Ajoutez les morceaux de chocolat au beurre et faites fondre au bain-marie. Ne pas oublier de remuer constamment la masse de chocolat crémeux.
   
2. Séparez les jaunes des protéines et transférez-les dans des récipients séparés. Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse luxuriante. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un fouet, un mélangeur ou un mélangeur à main.
   
3. Ajoutez 10 g de sucre glace aux jaunes et battez jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ajoutez d’abord les jaunes fouettés à la masse de chocolat et mélangez bien.
   
4. Ensuite, répartissez les protéines fouettées et battez tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez de la farine dans la casserole et remuez de nouveau à fond jusqu'à consistance lisse. La masse entière de consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
   
5. Faites fondre 10 g de beurre et graissez le moule à muffins avec une brosse en silicone. Après cela, saupoudrez-les légèrement de farine ou de sucre en poudre. Vous pouvez également faire cuire dans des tasses résistantes à la chaleur ou des boîtes en céramique.
   
6. Nous répartissons la masse de chocolat et de crème dans des moules, en les remplissant aux deux tiers environ. Préchauffez le four à 180 degrés.
   
7. Mettez la forme dans un four bien préchauffé et faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Veuillez noter que les cupcakes sont très tendres, ils doivent donc être déformés avec précaution pour ne pas les endommager. Saupoudrer les muffins finis avec du sucre en poudre. Servir chaud de préférence. Si vous le souhaitez, le dessert peut être servi en le décorant de baies et de feuilles de menthe. Les muffins légèrement refroidis peuvent également être accompagnés de crème glacée. Les muffins au chocolat remplis de liquide sont parfaits pour toutes les boissons. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour préparer de délicieux muffins au chocolat fourrés à l’aide d’une recette simple. L'auteur montre en détail dans quel ordre mélanger tous les ingrédients nécessaires. Il montre également quels merveilleux petits gâteaux vous pouvez préparer en suivant cette recette.

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