Gâteau Au Fromage Au Chocolat - Recette Impressionnante

Appareils de cuisine et ustensiles:

• râpe
• bols profonds;
• plat de cuisson (environ 22 cm de diamètre);
• mélangeur
• un mélangeur;
• feuille;
• four à gaz ou électrique (four à convection);
• micro-ondes ou cuisinière;
• couteau tranchant.

Les ingrédients

Cuisson étape

Gateau

1. Dans 100 g de farine de blé, ajoutez environ 30 g de sucre, mélangez.
   
2. Râpez 50 grammes de beurre froid sur une râpe grossière. Broyez ces ingrédients en miettes.
   
3. Placez la base friable dans le plat allant au four et répartissez-la uniformément dans le fond en tapotant légèrement. Mettez le moule dans le réfrigérateur.
   

Préparer le remplissage

1. Hacher finement 140 g de lait ou de chocolat noir faible (50% de cacao).
   
2. Versez le chocolat concassé avec 150 grammes de lait chaud. Partez pour quelques minutes.
   
3. Lorsque les morceaux ont fondu, bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
   
4. Ajoutez 180 g de lait fouetté au chocolat et refroidissez à la température ambiante dans 180 g de fromage cottage.
   
5. Versez les mêmes 180 grammes de sucre.
   
6. Battez le mélange de caillé à fond avec un mélangeur. Le sucre devrait se dissoudre complètement et la masse de caillé devrait devenir complètement homogène.
   
7. Ajouter 2 cuillères à soupe de pomme de terre ou d'amidon de maïs et 3 cuillères à soupe de cacao en poudre. Mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
   
8. Battez 3 oeufs et mettez 200 grammes de crème sure, battez avec un mélangeur.
   
9. Sortez le moule du réfrigérateur, faites une plaque d'aluminium à l'extérieur pour que le remplissage ne coule pas.
   
10. Verser le mélange entier de chocolat au lait caillé sur le gâteau. Mettez le gâteau à cuire.
    
11. Réglez le four électrique à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes. Ensuite, réduire la température à 110 degrés et laisser cuire pendant 70 à 80 minutes.
    
12. Une fois le délai spécifié écoulé, laissez le gâteau au fromage refroidir et laissez-le dans le four, la porte entrouverte. Et ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence la nuit.
    

La phase de cuisson de la ganache

1. Cette couche supérieure de dessert doit être préparée immédiatement après 4-8 heures. Casser un peu plus d'une demi-barre de chocolat (60 grammes) en petits morceaux, ajouter 20 grammes de beurre à eux.
   
2. Envoyez un bol de ces deux aliments au micro-ondes pour faire fondre. Toutes les 20 secondes, vous devez mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
   
3. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de lait tiède et remuer.
   
4. Couvrir avec un gâteau à la ganache et mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
   
5. Après le temps spécifié, marchez avec un fin couteau tranchant le long des côtés, retirez le formulaire.
   

Il s'avère absolument incroyable, dessert délicieux. Incroyablement délicieux et délicat, avec une riche saveur de chocolat, il plaira sûrement à tous les invités.Le gâteau au fromage au chocolat et au fromage cottage convient à toutes les tables de fête.

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir le nombre exact de produits, la consistance du remplissage et de la ganache, le processus complet de préparation du dessert à la maison.

Autres recettes de gâteaux