Appareils de cuisine et ustensiles:2 bols profonds (grand et moyen), une fourchette, une cuillère, un fouet, un moule en silicone, une petite casserole à glaçure.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Œufs de poule | 3-4 pièces |
| Cacao | 5 cuillères à soupe l |
| La farine | 300 g |
| Beurre | 200 g |
| Le sucre | 300 g |
| Crème sure | 300 g |
| Poudre à lever | 2 c. À thé |
| De l'eau | 3 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Le beurre est d'abord retiré du réfrigérateur pour qu'il ramollisse à la température ambiante. Ensuite, dans un bol, 150 g de beurre à la fourchette sont bien broyés dans un verre (200 g) de sucre.
- Nous cassons quatre œufs dans le mélange beurre-sucre. Si les œufs sont gros, vous pouvez en prendre trois. Nous mélangeons à nouveau tout ce mélange, sans fouetter, avec une fourchette ou un fouet. Il est nécessaire de malaxer jusqu'à ce que la masse acquière une uniformité.
- Ajoutez 200 g de crème sure et remuez à nouveau.
- Nous mettons ce récipient de côté et préparons un mélange sec de poudre de cacao et de levure chimique. Nous prenons 300 g de farine, 3 c. l cacao et 2 c. à thé poudre à pâte. Mélanger le tout dans un bol, mélanger soigneusement jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le mélange sec au beurre et à l'oeuf et mélangez doucement avec une cuillère. Le résultat devrait être une pâte épaisse et homogène d'une belle couleur chocolat au lait.
- Nous graissons le moule en silicone avec de l'huile et y transférons délicatement la pâte. Mise à niveau. L'avantage du moule en silicone en face du moule en métal est que, lorsqu'ils sont prêts, les produits cuits au four sont littéralement retirés du moule en silicone lui-même. Mais le processus d'extraction à partir de moules métalliques est plus difficile.
- Au four préchauffé à 180 degrés, mettez le futur cupcake pendant une heure ou un peu plus longtemps. La forme elle-même est douce, il est donc préférable de la placer au four, pas sur la grille, mais sur la plaque à pâtisserie.
- Pendant que la pâte cuit, préparez le glaçage. Mettez 50 g de beurre et 100 g de sucre dans une petite casserole. Verser 3 c. l de l'eau Ajoutez 2 c. l avec une lame de poudre de cacao et mélanger.
- Nous mettons la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Une fois le sucre dissous, retirez la casserole du feu.
- Nous sortons le cupcake fini du moule et le versons avec un vernis tiède. Vous pouvez servir le plat chaud et froid. Le glaçage n'est pas non plus un élément essentiel du plat. La pâte s'avère savoureuse en soi, mais avec une sauce brillante sur le dessus, elle devient un véritable chef-d'œuvre.
Tu sais Les recettes indiquent toujours le temps de cuisson approximatif. La façon dont votre produit est cuit dépend du four et du plat de cuisson. Pour vérifier la disponibilité, utilisez un cure-dent ou une fine brochette en bois. Ils percent soigneusement une pâte prête à l'emploi. Si le produit est cuit à l'intérieur, la pâte ne colle pas au cure-dent.
Recette vidéo
Toutes les subtilités et les secrets de la fabrication d'un muffin au chocolat sont clairement présentés dans la recette vidéo. Regardez-le si vous avez des questions et vous réussirez sûrement la première fois.
Chargement ...