Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- un four;
- tasse à mesurer;
- fouet;
- une cuillère;
- brancher;
- un mélangeur;
- une passoire
- papier parchemin;
- moules pour petits gâteaux;
- l'omoplate;
- cuisinière;
- cocotte avec un fond épais.
Les ingrédients
| Le sucre | 580 g |
| Des oeufs | 4 pc |
| Beurre | 175 g |
| Du lait | 250 ml |
| La farine | 300 g |
| Poudre de cacao | 180 g |
| Poudre à pâte | 8 g |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
| Fécule de maïs | 40 g |
Cuisson étape
- Battez les œufs dans un bol avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. La consistance doit être crémeuse, de densité moyenne et la couleur doit être jaune clair.
- Ajouter le beurre fondu et le lait dans le même bol. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et le cacao en poudre (vous devez d'abord tamiser ces ingrédients secs à travers un tamis). Ajouter la levure chimique au même mélange. Bien mélanger
- Combinez les mélanges les uns avec les autres, en les amenant à une consistance homogène sans grumeaux. Ne remuez pas la pâte plus de 5 minutes.
- Préparez des moules à cupcakes. Tapisser le papier parchemin dans le moule et y verser la pâte.
- Remplissez les moules en ¾ pièces et lissez la surface avec une spatule. Préchauffez le four à 190 degrés. Placez les moules au four pendant 40 minutes. Pendant que vous préparez des petits gâteaux au four, vous pouvez préparer le glaçage. Pour ce faire, mélangez 200 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 80 grammes de poudre de cacao, 40 grammes de fécule de maïs et 75 grammes de beurre dans une casserole. Versez tous les ingrédients avec 250 ml d'eau.
- Mettez ce mélange sur un petit feu. En remuant continuellement, faites bouillir le glaçage jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous. Glaze devrait se révéler sans grumeaux.
- Quand il est prêt, laisser refroidir et verser uniformément sur la surface des cupcakes. Étaler le glaçage à la spatule.
- Si vous le souhaitez, décorez le glaçage avec de la poudre ou d'autres décorations en vrac.
- Fait! Bon appétit!
Options de décoration et de classement
Pour que votre cupcake soit beau sur la table de fête, vous pouvez le décorer avec de la poudre, comme dans la recette, ou utiliser d’autres options de décoration, par exemple:
- flocons de noix de coco;
- fruits confits;
- cacahuètes
- les noix;
- graines de sésame;
- les amandes;
- baies fraîches;
- baies séchées;
- pépites de chocolat
- des gaufres;
- petits biscuits ou bonbons.
Il existe de nombreuses options pour la décoration, mais même si vous ne voulez pas vous déranger autant, vous pouvez toujours servir un petit gâteau sur un beau plat avec une serviette de fête pour le rendre plus présentable sur votre table.
Recette vidéo
Pour en savoir plus sur cette recette, regardez cette vidéo. Vous y trouverez une description de chaque étape de la fabrication du muffin au chocolat au four. Vous saurez comment préparer correctement la pâte à base de poudre de cacao et de farine, ainsi que comment préparer un glaçage brillant à partir de poudre de cacao pour décorer vos cupcakes. Profitez de votre visualisation!
Vous savez maintenant qu'il est très facile de préparer des muffins au chocolat au four. Pour cela, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients principaux que tout le monde a à la maison. Après la recette, vous pouvez certainement recréer le même délicieux gâteau en le décorant avec votre table de fête. Vous pouvez également faire ce muffin au chocolat pour faire plaisir à vos proches et les surprendre avec vos talents culinaires.
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