Pudding au chocolat - la recette la plus facile pour un dessert délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles: marmite, fouet, cuisinière, 4 moules, réfrigérateur.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Couper le chocolat noir (50 grammes) en petites miettes.
   
2. Ajouter le sucre (80-100 grammes) à la casserole. Ajouter l'amidon de maïs (20 grammes) et la farine de blé (10 grammes).
   
3. Versez le sel (1/4 cuillère à thé) et le cacao en poudre (30 grammes).
   
4. À l'aide d'un fouet, mélangez bien les ingrédients secs pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Versez le lait (500 ml) dans les ingrédients secs. Cela doit être fait en petites portions, chaque fois en frottant la masse de manière à éviter la formation de grumeaux. Le mélange doit être homogène.
   
5. Mettez la casserole avec le contenu sur la cuisinière à feu moyen et mélangez constamment le contenu avec un fouet, en empêchant la masse de coller au fond.
   
6. Lorsque les premières bulles apparaissent, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3-5 minutes jusqu'à épaississement en agitant vigoureusement avec un fouet. Si vous souhaitez obtenir un pouding de texture crème légère, cuire un peu moins, et si vous souhaitez obtenir un pouding plus dense, cuire un peu plus longtemps. À la fin du temps indiqué, sans cesser de mélanger la masse avec un fouet, versez le chocolat noir pilé et versez la crème de graisse (50 ml).
   
7. Incorporer bien les ingrédients ajoutés, réduire le feu au minimum et cuire le pouding encore 1-2 minutes en remuant constamment. L'agitation est très importante, sinon le pudding va brûler. Retirez la casserole du feu et versez l'extrait de vanille (1/2 cuillère à thé) dans la masse. Bien mélanger avec un fouet.
   
8. Continuez à remuer légèrement le mélange pour qu'il refroidisse légèrement. Versez le mélange légèrement refroidi dans des moules. Cela peut être un bol, de grands verres courts, des tasses à thé et plus encore.
   
9. Laissez le pudding refroidir dans des moules à la température ambiante, puis réfrigérez-le pendant 1,5 à 2 heures.
   

Méthodes de décoration et options de service

Avant de servir, servir le pouding au chocolat refroidi avec de la crème fouettée, des noix grillées hachées: noix, amandes ou noisettes, feuilles de menthe ou noix de coco. Vous pouvez également décorer le pouding au chocolat avec des baguettes de biscuits savoyardi et une garniture de confiserie à base de perles en forme de perles. Servez le pouding au chocolat joliment décoré en guise de dessert.

Recette vidéo

Comment faire un délicieux pudding au chocolat pour le dessert, voir la vidéo.

Vous avez appris la recette pour faire du pudding au chocolat. La recette utilise du chocolat noir amer, mais vous pouvez le remplacer par du lait, réduisez alors la portion de sucre, sinon le dessert deviendra très sucré. Pour servir, vous pouvez verser le dessert dans des verres ou des verres larges à parois épaisses, ou cuire des paniers à la noix de coco et les garnir de pouding.