Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, petite casserole ou louche, cuillère à soupe
Les ingrédients
| De l'eau | 250-300 ml |
| Le sel | 1 cuillère à soupe l |
| Oeufs de caille | 1-2 pièces |
Cuisson étape
- Rincer les oeufs de caille sous l'eau courante.
- Placez une petite casserole (louche) sur la cuisinière et versez de l'eau dessus. Ajouter une cuillère à soupe de sel à l'eau et porter à ébullition. Dans une eau bouillante, plongez les œufs de caille dans une cuillère et déposez-les délicatement dans une casserole. Réduire le feu pour que l'eau bout à peine.
- Cuire les œufs de caille 2 minutes pour les œufs à la coque et 3-4 minutes pour les œufs à la coque.
- Une fois le temps écoulé, placez les œufs de poule sous un filet d’eau froide et maintenez-le pendant un moment - ceci aidera à retirer facilement la coquille des œufs à la coque.
- Pelez les œufs de caille et utilisez-les comme indiqué.
Conseils de cuisson des œufs de caille
Lors de la cuisson des œufs de caille pour les enfants et de la préparation des salades, les règles suivantes doivent être observées:
- N'hésitez pas à introduire des œufs dans de l'eau bouillante: les œufs de caille, contrairement à ceux de poulet, ne se fendillent jamais.
- Avant de cuisiner, il est conseillé de retirer les œufs du réfrigérateur afin qu’ils soient à la température ambiante.
- Respectez strictement le temps de cuisson indiqué ci-dessus. Cela permettra aux œufs de retenir des substances plus utiles détruites lors d'un traitement thermique prolongé.
- Faire bouillir des œufs de caille uniquement cuits dur pour les enfants: l'affirmation selon laquelle la caille n'est pas susceptible à la salmonellose est un mythe.
Recette vidéo
Comment faire cuire des œufs de caille et combien de temps prennent-ils? Regardez la vidéo.
Vous avez appris à cuisiner des œufs de caille correctement et pendant combien de temps. Ajoutez du sel à la soudure des œufs pour que les œufs ne battent pas sur les côtés de la casserole, mais flottent à la surface, car l'eau salée est plus lourde que l'eau douce. Après la cuisson, assurez-vous de conserver les œufs dans l’eau froide, de préférence sous l’eau courante - cela facilitera le retrait de la coquille. Utilisez les conseils de préparation des œufs de caille et écrivez dans les commentaires si tout vous convient.
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