Maquereau tendre et juteux sur le gril - plus savoureux que le kebab

Appareils de cuisine et ustensiles: planche, couteau, ail, bol peu profond, brosse en silicone, grill, essuie-tout, barbecue.

Les ingrédients

Pour préparer un délicieux maquereau juteux sur le gril, préparez les composants suivants:

Cuisson étape

1. Prenez un maquereau entier. S'il est congelé, laissez d'abord le poisson décongeler complètement. Rincer soigneusement la carcasse d'un maquereau à l'eau courante, la nettoyer de l'intérieur et lavez également de l'intérieur. Éponger le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du papier essuie-tout sec, en éliminant au maximum l'humidité de la carcasse.
   
2. Préparez la marinade de maquereau. Pour ce faire, prenez un oignon de taille moyenne, épluchez-le et coupez-le en demi-cernes.
   
3. Ensuite, séparez la moitié du citron et coupez-le en tranches.
   
4. Prenez le maquereau pelé et frottez-le soigneusement avec du sel et du poivre noir en haut et à l'intérieur. Vous pouvez également ajouter des épices pour le poisson à votre goût.
   
5. Hachez finement un bouquet de persil, puis ajoutez-y le jus de plusieurs tranches de citron. Prenez également quelques rondelles d'oignon, pressez-les avec vos mains et ajoutez-les au persil avec le jus de citron.
   
6. Mélangez le persil, les rondelles de citron pressées et les rondelles d'oignon avec vos mains, en pressant doucement pour que le mélange libère du jus.
   
7. Bien frotter le poisson avec le mélange de tous les côtés - à la fois sur le dessus et à l'intérieur. Ensuite, farcissez le maquereau avec le reste du persil et des oignons hachés, et mettez quelques tranches de citron de chaque côté à l'intérieur du poisson. Laissez le maquereau mariner jusqu'à ce qu'un feu de joie éclate. Si vous cuisinez du poisson à la maison, vous pouvez le laisser dans la marinade pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
   
8. Versez 2-3 cuillères à soupe dans un petit bol profond. l huile végétale. Épluchez 1 à 2 gousses d’ail de l’enveloppe et hachez-la finement au couteau ou à l’aide de l’ail. Ajouter l'ail haché à l'huile de tournesol et mélanger.
   
9. Prenez le barbecue et graissez-le avec de l'huile de tournesol à l'aide d'une brosse en silicone.
   
10. À l’aide d’essuie-tout ou de serviettes de table, essuyez les résidus de persil à l’extérieur du maquereau afin que les légumes verts ne brûlent pas lors de la friture.
    
11. Mettez le poisson sur le gril, corrigez-le et envoyez-le sur le gril. Regardez le processus de cuisson. Pour éviter que le maquereau ne brûle, retournez-le toutes les deux minutes, tout en lubrifiant à l'huile de tournesol et à l'ail avec une brosse en silicone.
    
12. Faites frire le poisson sur le gril jusqu'à ce qu'il soit doré. En général, cela prendra environ 20 minutes si vous avez sélectionné le gros maquereau. Si le poisson est petit, 15 minutes suffiront.
    
13. Retirez le maquereau préparé du présentoir, mettez-le sur une assiette, décorez-le d'herbes fraîches et de citron, et servez.
    

Recette vidéo

Dans cet article, vous pouvez également trouver une recette vidéo pour faire du maquereau juteux sur le gril.

Aujourd'hui, vous avez préparé un maquereau délicieux et tendre avec une croûte dorée sur le gril.

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