Délicieux maquereau cuit à la vapeur dans une mijoteuse avec une garniture

Appareils de cuisine et ustensiles:couteau, ciseaux, planche à découper, assiette creuse, feuille, mijoteuse.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation du maquereau

1. Nous nettoyons le maquereau frais, le vidons, coupons la queue, les ailerons, la tête et nous le rincons bien. Couper 2 pièces le maquereau en portions (de 4 à 5 morceaux d'un poisson), mettre dans une assiette creuse.
   
2. Saupoudrer les morceaux avec 1,5 c. assaisonnement pour poisson.
   
3. Frottez-le avec vos mains et frottez l'assaisonnement en morceaux à l'extérieur et à l'intérieur. Si l’assaisonnement contient du sel, nous ne salons pas le poisson; s’il n’y en a pas, nous ajoutons du sel à votre goût (environ 1 c. À thé). Nous marchons pendant 10 à 20 minutes et, pour le moment, nous préparons les pommes de terre pour la cuisson. Pour le marinage, vous pouvez faire avec du jus de citron ou du citron et du sel.
   
4. Nous mettons la feuille en deux couches, ce sera un sac pour cuire la moitié des morceaux de poisson.
   
5. Étaler sur le papier d'aluminium 4 à 5 pièces.
   
6. Envelopper soigneusement pour que le poisson ne coule pas pendant la cuisson. Nous fermons bien les bords et nous pouvons laisser le sommet légèrement entrouvert pour que le poisson soit bien cuit à la vapeur sous l’influence de la vapeur. De la même manière, nous faisons un deuxième sac avec les morceaux de poisson restants.
   

Préparation de la pomme de terre

1. Nous nettoyons les pommes de terre 600 g (6 - 7 pièces. Taille moyenne), nous les lavons. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis couper les moitiés en deux pour en faire des tranches.
   
2. Dans le bol du multicuiseur, nous répartissons toutes les pommes de terre hachées.
   
3. Ajouter 1/3 Art. l le sel
   
4. Verser les pommes de terre avec 1 litre d'eau froide.
   

Cuisson du poisson et des pommes de terre

1. Sur le dessus du bol avec des pommes de terre, posez le panier d'un bain-marie, sur lequel on met des sacs de papier d'aluminium avec du poisson.
   
2. Fermer le couvercle du multicuiseur, cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Nous choisirons le type de produit «volaille» («poulet», «cuisson à la vapeur»), car les pommes de terre seront également préparées ici. Appuyez sur le bouton "start". Le compte à rebours commence lorsque l'eau bout.
   
3. Au bout de 30 minutes, égouttez les pommes de terre et ajoutez 20 g de beurre (vous pouvez le couper en petits morceaux et le faire fondre plus rapidement). Hachez finement 1 bouquet d'aneth, cela ajoutera de la saveur. Saupoudrez-les de pommes de terre.
   
4. Secouez légèrement le bol pour que l’aneth et l’huile soient répartis dans les pommes de terre.
   
5. Nous déplions le poisson, tout son jus est resté dans le papier d'aluminium. Ce jus peut être utilisé comme sauce pour les pommes de terre. Le maquereau s'est avéré tendre, juteux, pas du tout sec et les pommes de terre parfumées et savoureuses.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment le maquereau est cuit dans une mijoteuse avec des pommes de terre à la vapeur, quel mode choisir pour la cuisson. Vous verrez comment faire mariner le poisson, comment bien fermer les sachets en aluminium pour que le jus de poisson ne coule pas. Quelles tranches de pommes de terre sont coupées pour ce plat. Voyez à quoi ressemble un poisson cuit dans une mijoteuse. Comment servir le plat fini avec un plat d'accompagnement.

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