Comment faire mijoter le maquereau avec des légumes dans une casserole

Appareils de cuisine et ustensiles:

• planche à découper;
• couteau tranchant;
• bol profond;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• casserole profonde avec couvercle ou casserole;
• l'omoplate;
• serviettes en papier.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Avant de mijoter, le maquereau doit être mariné. Donc, il se révélera encore plus juteux et donc plus savoureux. Si vous utilisez une carcasse de maquereau congelée, vous devez d'abord la décongeler. Il est conseillé de le faire de manière naturelle, en n’utilisant ni micro-ondes ni eau chaude. N'oubliez pas que le poisson et les produits carnés sont mieux décongelés au réfrigérateur, et non à la température ambiante. Une fois le poisson décongelé, il doit être nettoyé, notamment pour se débarrasser de la tête et des entrailles. Vous pouvez également retirer immédiatement les nageoires et la queue. Ensuite, lavez soigneusement la carcasse de poisson, enlevez l'excès d'humidité avec du papier absorbant et coupez-le en portions.
   
2. Le poisson doit d'abord être mariné. Pour ce faire, mettez les morceaux hachés dans un bol profond, salez légèrement et ajoutez un assaisonnement pour le poisson. Bien mélanger et laisser reposer environ 1 heure.
   
3. Pendant la préparation du poisson, nous préparons les légumes nécessaires. Nous nettoyons 1 oignon de taille moyenne et coupons en demi-anneaux.
   
4. Râpez 1 petite carotte sur une râpe moyenne.
   
5. Nous nettoyons le poivron rouge des boutures et des graines et coupons en lanières.
   
6. Épluchez les jeunes courgettes et coupez-les en rondelles.
   
7. Deux tomates coupées en tranches.
   
8. Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle à frire préchauffée et mettez dessus les oignons, les carottes et les poivrons hachés. Nous donnons un peu de ragoût aux légumes, en remuant de temps en temps avec une spatule.
   
9. Une fois que les légumes sont un peu cuits, ajoutez les tranches de courgettes et les tranches de tomates à la poêle. Couvrir, réduire le feu et laisser reposer 5 à 10 minutes.
   
10. Ensuite, déposez les morceaux de poisson sur un oreiller de légume. Couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes à feu moyen.
    
11. Lorsque le poisson s'est bien réchauffé et a commencé à mijoter, ajouter un peu d'eau salée et laisser reposer 5 minutes.
    
12. Une fois que les légumes et le poisson ont été cuits correctement, mettez le plat fini dans une assiette. Avant de servir, le maquereau aux légumes peut être saupoudré d'herbes hachées ou garni d'un brin d'aneth, de persil ou de coriandre.
    

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à faire cuire du maquereau avec des légumes dans une casserole. Pour la cuisine, l'auteur utilise les légumes les plus ordinaires que chaque femme au foyer trouvera: oignons, carottes, poivrons rouges et courgettes. Un poisson cuit sur un oreiller de légume sera utile à la fois pour un dîner régulier et pour une table de fête.

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