Savoureux maquereau avec des légumes dans un bocal au four

Appareils de cuisine et ustensiles:

• planche à découper;
• couteau tranchant;
• pot de litre;
• couverture en métal (sans bande élastique);
• un bol ou un bol peu profond;
• tamis;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, nous démontons le poisson. Si vous utilisez une carcasse congelée de maquereau, vous devez d'abord la décongeler au réfrigérateur naturellement, sans utiliser de micro-ondes ni d'eau chaude. Après décongélation, coupez le ventre du poisson et enlevez l'intérieur. Nous rincons sous l'eau courante. Nous faisons une incision juste en dessous de la nageoire, déplions le couteau vers la queue et coupons le filet. Nous effectuons la même séquence d'actions en revanche.
   
2. Au centre du filet, découpez les os principaux et retirez également les os costaux.
   
3. Après cela, coupez le filet en portions. Nous faisons la même chose avec les autres poissons.
   
4. Étaler le maquereau haché dans un bol. Ajoutez 1 c. sel, 1/2 cuillère à café sucre et le jus d'un citron, filtré à travers une passoire.
   
5. Mélangez bien.
   
6. Ensuite, épluchez et hachez les légumes. Couper l'oignon en quartiers.
   
7. Couper les carottes et le poivron en lanières.
   
8. Au fond d'un pot d'un litre, mettez 4 feuilles de laurier et étalez des couches de carottes, d'oignons, de poivrons, de poivre noir et de maquereau. Ensuite, nous répétons à nouveau.
   
9. Versez de l'huile végétale sur le dessus. Pour donner un goût particulier, vous pouvez utiliser de l’olive, mais le tournesol convient également.
   
10. Nous couvrons le pot avec un couvercle en métal à des fins de conservation, après en avoir préalablement retiré la gomme. Après cela, mettez le pot dans le four et chauffez à 180 degrés.
    
11. Dès que le contenu a bouilli, baissez la température à 150 degrés et laissez mijoter pendant 1 heure.
    
12. Refroidissez complètement au four. Ce plat peut être mangé chaud ou froid. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées permettant de préparer du maquereau dans un bocal. L'auteur montre clairement comment couper les filets et se débarrasser des os. Vous apprendrez également à bien mettre tous les ingrédients dans un bocal et à combien de temps il faut mijoter le poisson au four pour obtenir un plat juteux et aromatique.

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