Recette de maquereau cuit avec des légumes dans une cocotte

Appareils de cuisine et ustensiles: Planche à découper, couteau, deux assiettes (une pour le poisson, l'autre pour les légumes hachés), râpe, spatule, mijoteuse.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation du maquereau

1. Nous nettoyons le maquereau frais. Si vous l'avez congelé, dégivrez-le à la température ambiante. Avec un couteau, couper la tête et la queue.
2. Nous enlevons les ailerons, ils peuvent être coupés avec des ciseaux. Vider les entrailles. Bien rincer à l'eau courante. Avec le deuxième poisson, nous faisons la même chose.
   
3. Nous coupons en portions, chaque poisson en 3 - 4 parties. Mettez les morceaux dans une assiette.
   
4. Saupoudrer le poisson avec 1 c. le sel Sur le dessus roule 1/3 c. poivre noir moulu. Saupoudrez éventuellement de feuilles de laurier hachées.
   
5. Coupez 1/3 du citron, coupez-le en tranches, mettez un maquereau.
6. Nous enduisons tous les morceaux de poisson avec les ingrédients qui ont été saupoudrés. Badigeonnez de citron pour que le jus soit absorbé si possible. Nous laissons le poisson mariner pendant que nous nettoyons, coupons et faisons frire les légumes.
   

Préparation de légumes

1. Râpez une grosse carotte sur une râpe grossière.
   
2. Hacher finement un gros oignon.
   
3. Couper la tomate en dés de la même manière, après avoir préalablement coupé la jambe. Maintenant, nous mettons tout dans une mijoteuse.
   

Cuisson multiple

1. Verser sur le fond du multicuiseur 2 c. l l'huile d'olive afin que les oignons et les carottes soient légèrement frits.
   
2. Appuyez sur le bouton «démarrer» et attendez le signal que la casserole est déjà réchauffée. Après le signal, nous envoyons les oignons et les carottes en même temps.
   
3. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 4 minutes. N'oubliez pas de mélanger. Les oignons et les carottes sont devenus mous, ajoutez maintenant des tomates hachées (s'il n'y a pas de tomates, vous pouvez ajouter de la pâte de tomates diluée avec de l'eau). Mélangez bien ensemble. Le résultat fut un oreiller de légumes pour le poisson. Éteignez le mode de friture. Nous répandons les morceaux de maquereau sur le coussin de légumes.
   
4. Fermez le couvercle. Nous mettons la fonction "cuisson" pendant 20 minutes. Vous ne pouvez pas cuire du poisson pendant longtemps, car il va s'effondrer.
   
5. On l'obtient, on le met sur une assiette. Il s'est avéré un plat avec un plat d'accompagnement de légumes.
   

Options de cuisson

• Le maquereau peut être cuit avec tous les légumes.
• Vous pouvez utiliser des légumes surgelés achetés, assortis.
• Si vous ajoutez de la crème sure, le maquereau se transformera en sauce à la crème sure.
• Pommes de terre, coupées en rondelles et parsemées d'herbes.
• Étant donné que le maquereau est un poisson gras, plus le riz qui s’y prête convient, c’est qu’il absorbe tout excès de graisse.
• Si vous allez faire cuire des pommes de terre et du riz avec du poisson dans une cocotte minute, vous devez ajouter du liquide: eau, crème ou lait.
• Les accompagnements peuvent être préparés à votre goût et séparément de la mijoteuse.

Recette vidéo

La vidéo montre une recette de maquereau avec des légumes dans une mijoteuse. Vous pouvez regarder comment mariner le maquereau avant la cuisson. Dans quel ordre les produits sont-ils placés dans le multicuiseur et cuits.

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