Petits pains sucrés saupoudrés - un goût familier à beaucoup

Appareils de cuisine et ustensiles: deux récipients profonds, une spatule, un fouet, une cuillère à soupe, une cuillère à thé, une tasse à mesurer, une balance de cuisine, une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, du papier sulfurisé, un film plastique, un pinceau en silicone, un bol, un four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d’abord activer la levure et cuire la pâte. Pour ce faire, chauffez le lait à une température de 30 à 35 degrés. Le lait ne doit pas être chaud, sinon la levure ne montera pas. Verser le lait tiède dans un bol profond pour pétrir la pâte, y dissoudre 1,5 c. À thé. levure sèche et 1 cuillère à soupe. l sucre, bien mélanger et laisser reposer 5-10 minutes dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition d'une mousse.
   
2. Ensuite, nous conduisons dans 2 œufs de poule. Faites fondre 80 g d'huile végétale, laissez refroidir à la température ambiante et ajoutez-la dans le bol.
   
3. Ajoutez ensuite 2 c. l sucre normal et 1 sac de vanille, versez le beurre fondu et mélangez soigneusement avec un fouet. Après cela, nous introduisons la farine préalablement tamisée et nous commençons à pétrir la pâte. Tout d'abord, pétrir avec une spatule ou une cuillère, puis avec vos mains, en sélectionnant avec soin toute la farine dans le bol. Veuillez noter que la farine de chacun est différente et qu’il peut donc nécessiter un peu plus ou un peu moins de la quantité déclarée dans la recette.
   
4. Lubrifiez un récipient propre avec une petite quantité d’huile végétale et mettez-y une pâte arrondie. Ensuite, couvrir avec une pellicule de plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure. Pendant ce temps, la pâte devrait augmenter d'environ la moitié.
   
5. Lorsque la pâte est bien ajustée, écrasez-la doucement et divisez-la en petites boules. Nous roulons chaque balle et formons un blanc pour un chignon rond. Nous plaçons les flans pour les petits pains en cercle sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, après les avoir tapissés de papier sulfurisé. Laisser reposer 10-15 minutes.
   
6. Faites fondre 20 g de beurre, ajoutez-y 2 c. l sucre et 2-3 c. l farine tamisée. Broyer en miettes. La farine peut avoir besoin de plus.
   
7. Secouez l'oeuf de la poule et graissez les petits pains avec une brosse en silicone et saupoudrez la chapelure.
   
8. Nous mettons une plaque à pâtisserie ou un formulaire avec des petits pains dans un four bien préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. La durée totale de cuisson peut également varier en fonction des caractéristiques et de la puissance de votre four. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner des petits pains sucrés à partir de pâte à levure. L'auteur montre en détail comment pétrir la pâte et en faire des ébauches. Il montre également comment cuire des miettes pour saupoudrer et cuire des petits pains tout préparés.

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