Comment apprendre à cuisiner de délicieux gâteaux sucrés

Appareils de cuisine et ustensiles:

• balances de cuisine;
• un four;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin;
• bols profonds (2 pcs.);
• un bol pour le remplissage;
• film plastique;
• tasse à mesurer;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• prise
• fouet;
• une passoire
• brosse en silicone;
• serviettes en papier;
• serviette chaude (si nécessaire);
• couteau de cuisine;
• ustensiles pour servir.

Les ingrédients

Cuisson étape

Opara

1. Versez l'eau tiède (0,5 tasse) dans un bol profond, ajoutez le sucre (15 g) et la levure pressée broyée (40 g).
   
2. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène et laisser la pâte au chaud pendant environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, la levure dans un environnement chaud est activée. La température de l'eau doit être comprise entre 35 et 39 degrés, mais pas plus élevée, sinon les bactéries mourront. Il faut toujours se souvenir de cela quand il s'agit de faire de la pâte à la levure.
   

Base fluide

1. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un plat large et profond dans lequel il sera commode de pétrir la pâte à l'avenir. Enfoncer un œuf de poule dans les plats préparés, la deuxième protéine et mélanger avec un fouet. Le jaune est nécessaire pour graisser les gâteaux avant la cuisson.
   
2. Ajouter le sel (0,5 c. À thé), le sucre vanillé (1 sachet), le reste du sucre (85 g) et bien mélanger pour dissoudre les ingrédients.
   
3. Ajoutez ensuite du lait tiède (250 ml), de la margarine fondue ou du beurre (100 g) et mélangez à nouveau tous les ingrédients.
   
4. Verser la pâte dans une base liquide et mélanger doucement.
   

Pétrir la pâte

1. La farine tamisée (environ 5 piles) est ajoutée progressivement à la base liquide et bien mélangée. Au début, cela peut être fait avec une cuillère ou un fouet, car cela convient à tout le monde. Lorsque la masse devient épaisse, il est préférable de continuer à pétrir à la main. La pâte obtenue devrait coller à vos mains, mais séparément du bol.
   
2. Ensuite, vous devez graisser la surface de travail avec de l’huile végétale (environ 1 c. À soupe.). Étalez la pâte et continuez à la pétrir à la main. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un peu plus d'huile. Si la pâte continue de coller à vos mains, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop pour que cela ne devienne pas dur. La pâte finie doit être douce et élastique.
   
3. Mettez la pâte dans un bol large et profond, couvrez d'une pellicule de plastique et laissez-la dans un endroit chaud pendant 60 minutes. Pendant la saison chaude, vous pouvez laisser le bol sur la table en toute sécurité, par temps froid - vous pouvez l'envelopper dans une serviette chaude ou dans un four chaud.
   
4. La base pour les tartes devrait augmenter de 2 à 3 fois. Une fois que cela est arrivé, vous pouvez commencer à préparer les tartes.
   

Tartes

1. Rincer les cerises fraîches avec des noyaux (300-400 g) dans de l’eau, les mettre dans un bol, ajouter l’amidon (2 c. À soupe. Sans lame) et bien mélanger afin qu’il se répartisse sur tout le volume.
   
2. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Vous pouvez également le graisser avec de l'huile végétale afin que les tartes finies ne collent pas exactement.
   
3. Graisser les mains avec de l'huile végétale, pétrir la pâte et la diviser en parties égales pour en faire des boules. Il devrait tourner environ 20-22 pcs.
   
4. Déroulez chaque morceau avec vos mains, placez-le au centre (5-6 cerises) et couvrez délicatement les bords.
   
5. Appuyez doucement sur la couture obtenue pour faire une tarte et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée.
   
6. Tartes formées sur le dessus, couvrir avec une serviette en papier et laisser reposer pendant 15-20 minutes, de sorte qu'ils sont insistés et légèrement en forme.
   
7. Battez le jaune restant avec une fourchette, ajoutez du lait (2 c. À soupe), mélangez bien.
   
8. Badigeonner chaque tourte. Envoyez la plaque au four préchauffée à 180-190 degrés et laissez cuire au four pendant 25-30 minutes.
   
9. Les gâteaux prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre sur le dessus, mais cela est facultatif. Avoir un bon thé!
   

Recette vidéo

Cette vidéo présente la préparation détaillée de délicieuses, magnifiques et belles tartes que vos parents et amis apprécieront certainement. Nous vous recommandons donc de vous familiariser avec elle.

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