Sauce crémeuse délicate et aromatique aux champignons spaghettis

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle avec couvercle, planche à découper, couteau, spatule en bois ou en silicone, passoire.

Les ingrédients

La liste des produits nécessaires à la préparation d’une sauce crémeuse pour les spaghettis aux champignons est assez simple et largement disponible.

Cuisson étape

1. Prenez les champignons et lavez-les soigneusement. Si nécessaire, nettoyez-les. Vous pouvez prendre des champignons. Bien sûr, les champignons charnus, tels que les cèpes ou les champignons, sont les mieux adaptés. Mais ceux de la forêt auront aussi un bel aspect en sauce. Prenez juste les champignons dont vous êtes sûr. Laissez les champignons égoutter un peu en les pliant dans une passoire. Couper les champignons de quelque façon que ce soit - vous voulez des assiettes fines, vous voulez des quartiers, vous pouvez même des cubes. Cela ne joue pas un rôle.
   
2. Maintenant, épluchez les légumes - un oignon de taille moyenne et cinq gousses d'ail. Lavez-les soigneusement à l'eau courante. Sur une planche à découper, pressez la gousse d’ail avec un couteau et coupez-la en fines tranches. Coupez l'oignon en deux et coupez-le en fines rondelles.
   
3. À feu moyen, mettre la casserole et y faire fondre 70 g de beurre.
   
4. Dans le beurre, faire revenir l'ail haché quelques secondes à peine, en remuant constamment avec une spatule en bois ou en silicone.
   
5. Une fois que l'ail est doré, mettez dans une casserole et l'oignon haché. Faites frire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (c'est à ce moment-là qu'il ramollit, mais pas encore frit).
   
6. Mettez les champignons dans la casserole et, en remuant constamment, faites frire jusqu'à tendreté. Ce processus prendra environ 15 minutes. Saler et poivrer le plat préparé au goût.
   
7. Maintenant il est temps d'ajouter la crème. La crème doit être fraîche et grasse à 33%. Bien mélanger pour que la crème se dissolve et se mélange aux autres ingrédients.
   
8. Réduisez le feu et couvrez la casserole. Faites cuire la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes. La sauce est prête!
   

Options alimentaires

Lorsque la sauce est prête, deux options sont possibles:

• Laissez tel quel, puis dans la sauce il y aura de gros morceaux de champignons et d'oignons.
• Pour tuer la masse entière dans un mélangeur, alors la sauce sortira presque uniforme.

C’est à vous de décider qui vous préférez.

Dans tous les cas, faites bouillir les spaghettis (proportion: 100 g de pâtes: 1 litre d'eau: 1 c. À thé de sel) et égouttez les. L'eau n'a pas besoin d'être lavée. Rappelez-vous que les vrais spaghettis ne doivent pas être trop cuits, mais pas assez cuits. Disposer les pâtes préparées dans des assiettes de service et verser sur le dessus une sauce crémeuse aux champignons. Décorer avec un brin de persil ou d'autres herbes. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé.

Par ailleurs, le fromage râpé peut être ajouté directement à la sauce elle-même. Si vous voulez faire cela, versez-le après que la crème ait bien bouilli. Et mélanger soigneusement pour que le fromage ne brûle pas jusqu'à ce qu'il soit fondu. C'est tout! Bon appétit!

Recette vidéo

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