Prunes au sirop rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

cuisinière à gaz ou plaque de cuisson;
balances de cuisine;
capacité profonde;
tasse à mesurer;
Casserole de 7 litres;
Casserole de 3 litres;
cuillère en plastique avec un long manche;
une passoire;
Bidons de 4 litres avec couvercles;
couverture chaude;
louche à soupe.

Les ingrédients

Prune bleue - 2 kg
Eau - 10 L
Sucre - 700 g

Cuisson étape

Nous prenons 2 kg de prunes bleues, retirons les tiges, rincons soigneusement les fruits à l'eau courante, les transférons dans un récipient profond, remplissons 3 litres d'eau pour éliminer les insectes, le cas échéant, et partons pendant 15 minutes. Au bout de 15 minutes, vidangez l'eau et rincez à nouveau soigneusement la vidange à l'eau courante. Versez 5 litres d’eau dans une casserole de 7 litres, remplissez 2 litres d’eau dans une casserole de 3 litres, mettez les deux récipients sur un grand feu et attendez que le liquide soit à ébullition.
Lorsque l'eau bout, ajoutez 700 g de sucre dans une casserole plus petite, mélangez-la avec une cuillère en plastique, puis baissez le feu et laissez le sirop bouillir.
Nous prenons une passoire, remplissons le drain avec une portion de sorte qu'ils le remplissent aux 2/3 et plongeons dans de l'eau bouillante dans une casserole de 7 litres pendant 1,5 minute.
Après 1,5 minute, nous obtenons une passoire et utilisons une cuillère pour transférer les prunes dans un pot en litre stérile de façon à ce qu'elles remplissent le récipient presque jusqu'au sommet et que 2 à 3 cm restent jusqu'au cou.Il n'est pas nécessaire de cogner les fruits.
Verser les prunes dans un bocal de sirop bouillant avec une louche et immédiatement rouler ou tordre le couvercle.
De la même manière, nous remplissons et roulons trois autres canettes de 1 litre avec des prunes au sirop.
Lorsque toutes les boîtes sont roulées, placez-les sur une moitié de couverture chaude, étalée sur le sol ou sur toute autre surface plane, couvrez-les et laissez-les ainsi jusqu'à ce que les prunes soient complètement refroidies. Les canettes refroidies sont placées dans un endroit sombre et frais.

Important!Pour diversifier le goût de cette pièce, lors de la cuisson du sirop, vous pouvez ajouter de la cannelle, du sucre vanillé, du romarin, du zeste d'orange ou de citron, etc. Il est préférable de naviguer lorsque vous choisissez de tels additifs à votre goût.

Recette vidéo

Visionner la recette vidéo aidera à comprendre et à clarifier certains points du processus de cuisson. Il peut s’agir de blanchir des prunes dans de l’eau bouillante, de déposer des fruits dans un bocal ou d’emballer des conserves dans une couverture.

Cette recette est bonne non seulement pour un excellent résultat sous forme de fruits sucrés juteux, mais aussi pour le fait qu'elle cuit très rapidement. N'oubliez pas que seuls les fruits frais et solides conviennent à la conservation sans dommage extérieur. Si vous rencontrez des prunes avec acidité, ajoutez un peu plus de sucre au sirop. S'ils sont du miel, vous devez utiliser de l'acide citrique. Ces blancs sont stockés pendant 1 an. Avez-vous aimé cette option de conservation des prunes? Avez-vous apprécié ces fruits au sirop? Qu'aimeriez-vous ajouter ou corriger dans le processus de cuisson? Partagez vos pensées et vos idées dans les commentaires afin que les autres lecteurs puissent rejoindre la discussion et ajouter leurs propres conseils.