Biscuits de pâte feuilletée sur de la bière - juste fondre dans la bouche

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• plaque de cuisson;
• bol profond;
• râpe
• spatule culinaire;
• tamis pour la farine;
• couteau de cuisine;
• papier parchemin;
• film plastique.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un bol profond, coupez la margarine crémeuse réfrigérée (250 g) en petits morceaux. Pour que la margarine soit bien hachée, mettez-la au congélateur pendant 10-15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper la margarine sur une râpe grossière, ce qui facilitera le broyage.
   
2. Ajoutez la farine préalablement tamisée (500 g) dans le bol à margarine.
   
3. À l'aide d'une cuillère, mélanger la masse, couper des morceaux de margarine et les mélanger avec de la farine. Par petites portions, ajoutez 250 ml de bière légèrement fraîche au mélange de farine. Conservez la bière au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la préparer.
   
4. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule culinaire, mélanger la masse dans un bol jusqu'à ce que presque toute la farine se soit mélangée à la margarine. Ensuite, pétrir la pâte avec vos mains. Après pétrissage, une pâte épaisse et uniforme est obtenue.
   
5. Divisez la pâte en plusieurs parties à peu près identiques (3-4) pour qu'il soit plus pratique ensuite de la rouler. Mettez la pâte dans un bol, serrez avec un film plastique. Mettez toute la pâte au réfrigérateur à refroidir pendant 2 heures.
   
6. Saupoudrer la farine sur le comptoir (50 g). Rouler un morceau de pâte en une fine couche d'environ 5-6 mm d'épaisseur.
   
7. À partir d’une feuille de pâte roulée, formez des biscuits à l’aide de moules, des plats ronds de petit diamètre. Le foie peut recevoir toutes les formes souhaitées - carré, rhombique, rond, ovale, rectangulaire. Si vous utilisez un gobelet en verre pour couper les biscuits, n'oubliez pas de le tremper dans de la farine afin que la pâte ne colle pas aux bords de la vaisselle. Répétez avec tous les morceaux de pâte.
   
8. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la plaque de cuisson, car la pâte est grasse et ne gênera pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
   
9. Cuire les biscuits dans un four chauffé à 190-200 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10-15 minutes). Saupoudrer les biscuits finis avec du sucre en poudre (150 g).
   

Les biscuits selon cette recette peuvent être salés ou sucrés: les ingrédients sont saupoudrés sur la surface de la pâte lorsqu’ils sont déroulés ou appliqués sur des produits finis. De plus, au stade du pétrissage, différents arômes peuvent être ajoutés à la pâte: sucre vanillé, cannelle, zeste de citron ou d'orange.

Tu sais Les biscuits sucrés finis peuvent être décorés de différentes manières: verser le glaçage, le fondant, saupoudrer de noix de coco, de chocolat râpé, de noix hachées, de graines de sésame, de baies de confiture et d'autres ingrédients. Décorer de noix ou de graines de sésame et de biscuits salés.

Recette vidéo

Comment faire cuire une pâte feuilletée maison sur de la bière dans une cuisine normale, vous verrez dans la vidéo ci-dessous. Maintenant, le processus de cuisson va devenir assez simple, il suffit de répéter toutes les étapes de l'hôtesse de la vidéo.

Une instruction détaillée étape par étape avec des photos et un clip vidéo révèle toutes les subtilités de la préparation de cette pâte feuilletée faite maison. Maintenant, vous pouvez cuire une délicatesse délicate sans aucune difficulté. Des pâtisseries sucrées sont servies avec du thé ou du café chaud. Les pâtisseries salées sont idéales pour la bière.

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