Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, cuillère, parchemin, plaque à pâtisserie, film alimentaire, four, écailles.
Les ingrédients
| La farine | 500 g |
| Levure sèche | 7 g |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| Le sel | 1,5 c. À thé |
| Du lait | 300 g |
| Fromage mariné ou fromage cottage | 500 g |
| Les verts | 1 botte |
| Huile végétale | 30 g |
Cuisson étape
- Tout d'abord, préparez la pâte. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur de pâte ou un mélangeur avec des buses pour la pâte. Tamisez 500 g de farine dans le bol, ajoutez une cuillère à thé de sel, une cuillère à soupe de sucre, 7 g de levure sèche, mélangez bien.
- Faites chauffer jusqu'à 40 degrés 300 g de lait, ajoutez-le à la farine, mélangez bien. Faites fondre 20 g de beurre et envoyez-le à la masse. Faire rapidement fondre l'huile au micro-ondes. Ajoutez un oeuf, 30 g d'huile végétale, pétrissez la pâte. Lubrifiez le bol à l'intérieur avec de l'huile végétale, formez une boule avec la pâte, envoyez-la dans le bol, couvrez-la d'un film plastique et laissez-la reposer pendant une heure.
- Pendant ce temps nous ferons le remplissage. Mettez le fromage de saumure écrasé dans un bol profond. Vous pouvez prendre 350 g d'Adyghe et 150 g de fromage feta. Vous pouvez remplacer le fromage par du fromage cottage, peu importe sa teneur en matières grasses.
- Couper un tas de verts. Cela peut être tout ou un genre: persil, aneth, coriandre. Ajouter les légumes verts hachés au fromage, saler, mélanger. Assurez-vous de le goûter, ajoutez du sel si nécessaire.
- Faites fondre 150 g de beurre pour graisser la pâte. Lorsque la pâte convient, déposez-la sur une surface de travail graissée à l'huile végétale.
- Nous en formons de petites boules de la taille d'une mandarine, nous les mettons sur un plateau, couvrons et laissons tenir pendant 10 minutes. De cette quantité de pâte, on obtient 10 boules.
- Dès que les balles se lèvent, nous en formons des gâteaux avec nos mains. Ensuite, nous déroulons des couches d'un diamètre de 30 cm et formons des ébauches pour une cuisson future. Lubrifiez chaque couche à l'intérieur avec du beurre fondu. Au centre, on étale le fromage, on forme un sac de pâte. Ensuite, nous retournons la pâte près du fourrage, redressons les bords et enveloppons le sac avec eux.
- Lubrifiez la surface avec du beurre fondu. Il existe plusieurs options pour former des petits pains. Dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez voir ces options.
- Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposons les petits pains, couvrons d’un film plastique et partons pendant 30 minutes. 10 minutes avant la cuisson, allumez le four à 180 degrés pour le faire chauffer. Nous envoyons la casserole au four préchauffé, cuire au four pendant 20 minutes. Après cela, nous le sortons, couvrons-le avec une serviette, laissez-le refroidir. Nous l'étalons sur une assiette plate et le servons avec votre boisson préférée.
Recette vidéo
Maintenant, regardez cette recette vidéo. Vous verrez comment la pâte se révèle après le pétrissage au robot. Regardez quelques options pour former des petits pains. Vous apprendrez comment ils se révèlent quand ils sont complètement préparés.
Les pains faits de pâte feuilletée à la levure et au fromage selon cette recette sont très doux, aromatiques et savoureux. Essayez de faire cuire au four et cette recette sera l'un de vos favoris. Et dans les commentaires, laissez des commentaires sur le plat fini. Si vous connaissez d'autres options pour de délicieuses pâtisseries, partagez-les avec nous dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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