Appareils de cuisine et ustensiles: un récipient profond pour pétrir la pâte, un bol à remplir, un sac propre, un tamis ou un hachoir à viande, une planche à découper, un couteau, une tasse à mesurer, un pèse-personne, un papier cuisson, une plaque à pâtisserie, une cuillère à café, une râpe, un râpe
Les ingrédients
| De l'eau | 150 ml |
| Le sel | 2 c. À thé |
| Le sucre | 4,5 c. À table l |
| Huile végétale inodore | 150 ml |
| Farine de blé | 390 g |
| Fromage cottage | 350 g |
| Citron (pour le zeste) | 1/2 pcs |
| Sucre vanillé | 1 cuillère à café |
| Oeuf de poulet | 2 pcs |
| Fécule de pomme de terre | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Dans 150 ml d'eau tiède, dissolvez 2 c. sel et 1,5 cuillère à soupe. l le sucre. Ajoutez 150 ml d'huile végétale inodore. Ajoutez ensuite 390 g de farine de blé tamisée et commencez à pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser une spatule ou une cuillère en premier. Mais vous pouvez pétrir avec vos mains si vous êtes si familier. Cette pâte pétrit très vite. Littéralement, en 2-3 minutes, vous recevrez une masse de test prête à l'emploi.
- Arrondissez la pâte finie et transférez-la dans un sac propre. Laisser reposer à la température ambiante pendant 20-30 minutes. Si la cuisine est chaude, mettez la pâte au réfrigérateur.
- Pendant que la pâte est au repos, nous faisons le remplissage. 350 g de fromage cottage moyennement humide doivent être râpés au moyen d'un tamis fin ou hachés. Ajoutez le zeste d'un demi citron, 3 c. l sucre, 1 c. sucre vanillé, 1 œuf de poule et bien mélanger.
- Ensuite, nous introduisons 1 cuillère à soupe. l l'amidon. Il est préférable de passer au tamis pour utiliser une grande zone de remplissage. Et encore une fois, nous mélangeons tout.
- Rouler la garniture dans une saucisse et diviser en 4 parties égales. Chacune des parties est toujours 6. Ensuite, nous formons de petits rouleaux. Ils devraient obtenir 24 pièces par le nombre de tartes.
- De la même manière, nous divisons la pâte reposée. D'abord en 4 parties. Nous en retirons trois dans le sac pour qu'ils ne soient pas aérés. La partie restante est divisée en 6 parties identiques et roulées en une balle. Nous roulons chaque boule en une couche rectangulaire de 12 * 15 cm La pâte est très élastique et obéissante.
- Sur un bord étroit, étalez le fourrage et recouvrez-le de pâte. Cela doit être fait avec beaucoup de soin, sinon la cuisson fera apparaître du fromage cottage. Tournez le gâteau. Il n'est pas nécessaire de pincer la couture. Répétez la même séquence d'actions jusqu'à ce que la pâte et le remplissage soient terminés.
- Séparez le jaune du deuxième œuf de la protéine. Selon sa taille, ajoutez 1/3 ou 1/2 c. À thé. l'eau et mélanger. Nous transférons les bûches des tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas. Graisser le dessus avec un jaune lâche. Un jaune suffit pour couvrir toutes les tartes en trois couches. En décoration, vous pouvez utiliser des graines de pavot.
- Préchauffez le four à 200 degrés, mettez une plaque de cuisson avec des tartes et faites cuire au four à un niveau moyen de 25 minutes. Bon appétit!
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour préparer de délicieuses tartes à partir d'une pâte feuilletée précoce avec du fromage cottage. L'auteur explique en détail quels produits sont nécessaires pour cela et dans quel ordre mélanger tous les ingrédients. Il montre également comment étaler la pâte et le remplissage et rouler les tartes finies.
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