Appareils de cuisine et ustensiles
- bol de salade de grande capacité;
- cuillère à soupe et une fourchette;
- couteau de cuisine;
- planche à découper;
- ouvre-boîte (si nécessaire);
- presse ail;
- râpe
Les ingrédients
- Craquelin salé - 500 g
- Poisson en conserve (sans tomates) - 1 boîte
- Fromage à pâte dure - 80-100 g
- Œuf de poulet - 4-5 pcs
- Mayonnaise de Provence (sauce Provence) - 300 ml
- Ail - 2-3 gousses
- Oignon vert - 1 bouquet
- Sel (si nécessaire), poivre moulu - au goût
Cuisson étape
- Faire bouillir, refroidir et peler 4-5 œufs. Séparez la protéine du jaune et dissolvez-la sur une râpe grossière et le jaune sur une râpe fine, ou réduisez-la en miettes avec une fourchette. Disposez le fond d'un grand bol à salade avec craquelin au sel en une couche.
- Mettez une couche de protéines râpées mélangées avec 2-3 c. À soupe sur le biscuit. l mayonnaise
- Couvrir les protéines avec un craquelin et graisser légèrement les biscuits 1 à 2 c. l mayonnaise
- Ouvrez une boîte de conserve de poisson, égouttez le bouillon, pétrissez-le à la fourchette en ajoutant une ou deux cuillerées à soupe de mayonnaise et déposez-le sur un biscuit.
Au lieu de poisson en conserve, on peut mettre dans la salade des bâtonnets de crabe hachés, également mélangés à de la sauce de Provence. - Couvrir la couche de poisson avec un craquelin et graisser à nouveau avec un peu de mayonnaise.
- Râpez 100 g de fromage à pâte dure sur une râpe grossière, puis hachez-y finement et serrez 2 ou 3 gousses d'ail au moyen d'une presse.
- Versez un peu de sauce de Provence dans le fromage et l'ail, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Mettez la masse de fromage sur les biscuits salés dans une couche dense.
- Encore une fois, couvrir le fromage râpé avec de l'ail et de la mayonnaise, et lubrifier avec une quantité suffisante de Provence.
- Décorer la salade sur le dessus avec du jaune pressé.
- Mettez le bol à salade au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures et, avant de servir, garnissez-le de légumes tranchés bouclés et de brins de persil ou d'aneth frais.
Recette vidéo
Votre attention est invitée à assister à un atelier sur la fabrication du gâteau "Neptune" avec une étude détaillée de chaque étape. Pendant que vous travaillez, des conseils très utiles sont donnés et démontrés ici sur la manière de bien former, ainsi que sur la procédure de pose de couches de laitue.
Merci de votre attention et de prendre le temps d’étudier la recette d’un gâteau de salade de poisson en couches sous le nom épique Neptune. À quel point cette façon de préparer une salade en couches a-t-elle été inspirée et êtes-vous prêt à l'offrir à la table pour les prochaines vacances? Qu'avez-vous le plus aimé de la procédure pas à pas et quelles nouvelles choses en avez-vous tirées? Commentez la recette publiée en laissant votre commentaire au bas de l'article dans la section commentaires.
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