Comment apprendre à cuisiner une délicieuse salade de choux avec des bâtonnets de crabe?

Appareils de cuisine et ustensiles: un anneau dans un plat allant au four de 16 cm de diamètre, une balance de cuisine et d’autres accessoires de mesure, une planche à découper et un couteau tranchant, une râpe grande et petite, une spatule en silicone, une grande assiette plate, plusieurs bols spacieux de différentes profondeurs et diamètres.

Les ingrédients

Cuisson étape

La préparation

1. Retirez les bâtonnets de crabe en quantité de 250 g et coupez-les en petits cubes. Le plus petit, le plus savoureux de la salade.
   
2. Épluchez 4 œufs de poulet durs cuits. Séparer les jaunes des protéines, puis broyer les protéines sur une râpe grossière et frotter les jaunes sur une râpe fine.
   
3. Dans un récipient séparé, broyez 150 g de fromage à pâte dure en utilisant une râpe grossière.
   
4. Nous débarrassons le concombre frais de la pelure et le découpons en fines lanières d'une épaisseur de 1 à 1,5 cm.Nous transformons chaque lanière en rouleau et la plaçons dans un bol profond de petit diamètre afin qu'elles ne se déplient pas. Nous en décorerons ensuite la salade.
   
5. Frotter le légume pelé sur une râpe grossière, puis mettre la masse de concombre dans une passoire fine pour éliminer l'excès d'humidité. Salez légèrement la masse de concombre, mélangez puis laissez-la pendant 5 à 10 minutes seule. Sous l'influence du sel, les concombres produisent un jus qui s'écoule à travers un tamis. Ainsi, nous évitons que la salade ne devienne aqueuse.
   

L'assemblée

1. Sur une assiette plate, placez l’anneau du plat allant au four de 16 cm de diamètre et posez les bâtonnets de crabe tranchés avec la couche principale. En utilisant une omoplate en silicone, nous les enfonçons avec précaution, formant une couche de base dense et charnue.
   
2. Garnissez la masse de crabe de mayonnaise. Contrôlez vous-même la quantité de mayonnaise, en fonction de la salade que vous souhaitez obtenir - grasse ou sèche.
   
3. Ensuite, nous formons une couche de fromage que nous écrasons également à l’aide d’une spatule afin qu’elle soit entièrement recouverte de bâtonnets de crabe.
   
4. Nous enduisons le fromage avec de la mayonnaise, en le répartissant uniformément sur toute la surface.
   
5. Mettez les concombres dans la troisième couche. Nivelez soigneusement la masse de concombre de manière à ce que sa forme soit uniformément répartie.
   
6. Nous répandons 250 g de maïs en conserve sur le dessus des concombres, nous nivelons l’ingrédient et nous le répandons avec de la mayonnaise.
   
7. Ensuite, nous formons une couche de protéines râpées, puis salez-les légèrement et éventuellement du poivre pour que la couche de protéines ne soit plus fraîche à l’avenir.
   
8. Graisser les protéines avec de la mayonnaise et saupoudrer de jaunes hachés.
   
9. Nous décorons la salade avec des spirales en zestes de concombre, puis nous les noyons un peu dans une couche de jaune afin qu'elles ne se dessèchent pas. Au centre de chaque rouleau, nous répandons un grain de maïs.
   
10. Au centre du gâteau à la salade, nous plaçons la spirale de concombre et nous remplissons son noyau de tranches de bâtonnets de crabe.
    
11. Nous envoyons le produit au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Passé ce délai, retirez le gâteau et retirez délicatement l'anneau de forme.
    

Recette vidéo

Cette vidéo montre l’ensemble du processus de création d’un gâteau à la salade feuilletée avec des bâtonnets de crabe, en suivant les instructions de la recette ci-dessus.