Appareils de cuisine et ustensiles: four ou four, rouleau à pâtisserie, cuillère à soupe, cuillère à café, fourchette, couteau, plaque de cuisson, pinceau à graisse, papier sulfurisé, assiette pour servir des plats.
Les ingrédients
| Pâte à levure feuilletée | 500 g |
| Lait concentré | 1 canette |
| Oeuf de poule | 1 pc |
| Huile végétale (pour graisser une plaque à pâtisserie) | 1 à 2 c. l |
| Farine de blé (pour l'ajout) | 2 poignées |
| Sucre en poudre | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Vous pouvez acheter du lait concentré cuit prêt à l'emploi. Mais vous pouvez aussi le cuisiner vous-même. Pour ce faire, mettez une boîte de lait condensé dans une casserole et remplissez-la d'eau afin qu'elle couvre la boîte de 2 cm. Faites bouillir pendant deux heures. Une fois le lait concentré bouilli, il faut refroidir le pot en ajoutant de l'eau froide. Ne pas ouvrir chaud! Sortez la pâte de son emballage et laissez-la à la température ambiante pendant plusieurs minutes. Ensuite, retournez-le et attendez environ une heure et demie pour qu'il soit complètement décongelé.
- Couper la pâte en deux. Saupoudrer légèrement la surface de travail avec de la farine et y transférer la moitié de la pâte. Saupoudrer de farine aussi. Rouler la pâte légèrement. Faire cela est préférable dans un sens.
- Le rectangle résultant est découpé en 8 parties. Pour que la pâte soit mieux coupée, il faut plonger un couteau façonné ou ordinaire dans de la farine.
- Chaque pièce résultante est divisée visuellement en deux moitiés. Nous répandons une cuillère à café de lait concentré sur un.
- Dans la seconde moitié de la pâte, nous faisons trois petites coupes. Ils sont nécessaires pour que les bouffées ne se déchirent pas lors de la cuisson. Couvrez le lait concentré avec la moitié libre de la pâte et pincez délicatement les bords. Sur le bord de la bouffée, vous pouvez marcher légèrement avec une fourchette pour mieux presser la pâte. Il va aussi décorer un peu le produit fini.
- Graisser légèrement la poêle avec de l'huile végétale. Mettez des bouffées dessus.
- Battez le jaune d'oeuf et graissez la masse obtenue avec des bouffées pour qu'elles deviennent brun doré. Laissez les bouffées pendant 30 minutes pour bien s’adapter.
- 15 minutes après le début de la levée, allumer le four. Il devrait se réchauffer à 200 degrés. Lorsque les bouffées se lèvent, abaissez la température du four à 180 degrés et envoyez-les là. Il n'est pas recommandé d'ouvrir la porte du four pendant les 10 premières minutes. Cuire les choux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prend 15 à 20 minutes. Laissez les choux refroidir sur une plaque à pâtisserie, vous pourrez alors servir. Avant cela, vous pouvez les décorer avec du sucre en poudre.
Bon appétit!
Options de cuisson
Pour préparer ces choux avec du lait condensé, vous pouvez ajouter des noix grillées à la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter l'ajout d'épices combinées avec du lait concentré.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, Oksana Valeryevna explique pas à pas et montre comment cuire une pâte feuilletée avec du lait concentré. Vous serez convaincu qu'il n'est absolument pas difficile de faire cela et vous verrez le résultat.
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