Savoureuse pâte feuilletée au fromage cottage de la pâte feuilletée - cuire au four

Appareils de cuisine et ustensiles:

• balances de cuisine;
• four;
• mélangeur ou fouet;
• bol profond;
• une cuillère;
• une passoire;
• un couteau;
• plaque de cuisson;
• rouleau à pâtisserie;
• papier parchemin ou tapis en silicone résistant à la chaleur;
• brosse culinaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pesez et préparez tous les aliments nécessaires avant de commencer la cuisson. La pâte feuilletée finie doit être retirée du congélateur à l'avance, de manière à ce qu'elle fonde un peu et devienne apte au travail. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter de la pâte prête à l'emploi dans le magasin ou la faire cuire vous-même, mais pour cela, vous avez besoin d'un peu plus de temps. Lavez les raisins secs à l'eau courante, versez de l'eau bouillante et couvrez. Laissez cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. La quantité de raisins secs peut être variée au goût, remplacée par d'autres fruits séchés ou confits, ou ne pas être ajoutée du tout.
   
2. Versez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez le sucre normal et le sucre vanillé, un œuf entier, et mélangez jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, un fouet ou une cuillère.
   
3. Ajoutez ensuite 1 c. l crème sure, mélanger et évaluer la consistance obtenue. S'il s'avère que le caillé est liquide, il est préférable de ne pas ajouter le reste de la crème sure. La consistance de la garniture dépend directement de la teneur en graisse du fromage cottage et de la taille de l'œuf de poule.
   
4. Rouler la pâte en une fine couche rectangulaire d’une largeur d’environ 20-25 cm.
   
5. Égoutter l'eau des raisins secs, si nécessaire, peut être égoutté à l'aide d'une passoire. Verser les raisins secs dans la masse de lait caillé, bien mélanger.
6. Étaler la garniture uniformément sur la pâte, sans atteindre les bords de la formation, sur 2-3 cm. Rouler doucement en un rouleau étroit en pinçant bien le bord. Retourner le rouleau obtenu et le couper en petits morceaux de 3 à 4 cm de large.
   
7. Recouvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis spécial en silicone résistant à la chaleur. Casser l'oeuf restant dans un petit bol et bien le secouer à la fourchette, badigeonner les rouleaux avec cette masse d'oeufs à l'aide d'un pinceau.
   
8. Préchauffer le four à 200 ° C Vous pouvez également saupoudrer de bouffées de graines de sésame, de graines de lin, de graines de tournesol, de graines de pavot, de sucre, de cannelle ou d’autres saupoudrées.
   
9. Mettez la plaque à pâtisserie avec les petits pains au four et faites cuire pendant 25-30 minutes pour obtenir une belle couleur dorée. Après la cuisson, retirez les choux du four, laissez-les refroidir et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre des choux tout préparés.
   

Tu sais Vous pouvez éventuellement expérimenter les options de remplissage. Essayez de faire des choux avec de la confiture épaisse, du lait condensé ou du chocolat, du beurre de cacahuète et d'autres garnitures de votre choix.

Recette vidéo

La recette vidéo montre clairement comment cuire le remplissage du caillé et former des rouleaux de pâte feuilletée.

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