Appareils et ustensiles de cuisine: rouleau à pâtisserie, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, pinceau en silicone, petit bol, tasse à mesurer, cuillère à soupe, couteau, four.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Pâte à levure Puffless | 270 g |
| Sucre granulé | 1 cuillère à soupe l |
| De l'eau | 20 ml |
| Fécule de maïs ou de pomme de terre | 1 cuillère à soupe l |
| Confiture d'abricot (épaisse) | 100 g |
| Noix de Pécan ou Noix | 70 g |
Cuisson étape
- Tapisser la table avec du papier sulfurisé et étaler la pâte sans levure (270 grammes) en une couche mince. Avec un couteau tranchant, coupez la pâte en carrés égaux.
- Les bords de chaque carré de deux côtés opposés sont découpés en bandes d’environ 2 à 2,5 cm de long et jusqu’à 1 cm de large.
- Saupoudrer la distance entre les lanières (milieu) avec de l'amidon de maïs ou de pomme de terre. Toutes les bouffées vous prendront environ 1 cuillère à soupe d'amidon. Mettez la confiture d'abricot (sur une cuillère à thé) au centre de chaque carré et répartissez-la uniformément sur tout le milieu.
- Pincez chaque paire de bandes parallèles, un peu de chevauchement.
- Versez de l'eau (20 ml) dans un petit bol, ajoutez-y du sucre (une cuillère à soupe) et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
- À l’aide d’une brosse en silicone, enduisez les bouffées d’eau douce.
- Mettez les noix hachées sur les bouffées. Transférer les choux avec la confiture d’abricots sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes en mode "Convection".
- Placez les choux légèrement confits avec de la confiture sur une assiette pour 1 à 2 morceaux, décorez avec des feuilles de menthe fraîche et servez comme dessert sucré pour tout type de thé, café, café au lait, cacao, compote ou boisson aux fruits.
Recette vidéo
Comment faire des entailles sur les carrés de la pâte et former une bouffée de confiture d'abricot, voir la vidéo.
Vous avez appris à faire de la pâte feuilletée avec de la confiture d'abricot. La recette est bonne car en quelques minutes, vous pouvez préparer de délicieuses bouffées aromatiques pour le thé. La chose principale est que vous avez une pâte feuilletée prête dans votre réfrigérateur. En guise de garniture, vous pouvez utiliser de la confiture de fraises ou de framboises, une confiture de prunes ou de pêches, du fromage cottage, des baies fraîches (cassis, fraises et framboises), des pommes ou des poires. Au lieu de sucre avec de l'eau, du sirop d'érable peut être utilisé, rendant la cuisson encore plus savoureuse.
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