Délicieux Bouffées Aux Pommes - Pâtisseries

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• plaque de cuisson;
• tasse à mesurer ou balance de cuisine;
• papier parchemin;
• serviette propre;
• une plaque à pâtisserie;
• poêle antiadhésive;
• spatule en bois;
• planche à découper;
• un couteau;
• rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Si la pâte est congelée, sortez-la de l'emballage, placez-la sur une surface plane saupoudrée de farine, couvrez-la avec une serviette propre et humide et laissez-la décongeler pendant une demi-heure. Habituellement, dans un paquet, il y a deux couches de pâte feuilletée, et nous les utiliserons toutes les deux.
   
2. Je lave trois grosses pommes et les pèle. Nous en retirons le noyau et les découpons en petits cubes.
   
3. Nous mettons une poêle antiadhésive sur la cuisinière, la chauffons, mettons 30 grammes de beurre.
   
4. Étalez les pommes hachées. Faites cuire les pommes à feu moyen pendant 3-4 minutes.
   
5. Ajoutez 45 grammes de sucre cristallisé dans la casserole et continuez de faire frire, en remuant, jusqu'à ce que la couleur soit caramel.
   
6. Lorsque les pommes sont recouvertes de beau caramel, mettez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
   
7. Abaisser légèrement la pâte décongelée et couper chaque couche en quatre parties égales.
   
8. À partir d'un bord de la pièce, nous réalisons des fentes, nous retirant d'environ un centimètre. Nous faisons également le reste des morceaux de pâte.
   
9. Nous mettons les pommes refroidies sur cette partie de la pâte où il n'y a pas de fentes.
   
10. Nous fermons la bouffée avec le côté avec des fentes et pressons le long des bords. De beaux bords peuvent être faits avec une fourchette.
    
11. Nous effectuons ces manipulations avec l'ensemble du test et graissons chaque bouffée avec un œuf de poule battu. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé, nous la saupoudrons légèrement de farine et déposons nos choux.
    
12. Mettez les choux au four pendant 10 minutes. Après dix minutes, réduisez la température à 180 degrés Celsius et faites cuire encore 20 minutes.
    
13. Nous passons la gâterie finie dans un grand plat, nous laissons refroidir et servir.
    

Méthodes de décoration et options de service

• Il est important de savoir que la pâte feuilletée, surtout achetée dans un magasin, ne peut pas être déployée beaucoup. Si cela doit être fait, alors seulement dans une direction. Sinon, vous pouvez gâcher toute la structure de ce test et, après la cuisson, le nombre de couches sera réduit.
• Bien entendu, d'autres ingrédients peuvent être utilisés comme garniture. Par exemple, vous pouvez mettre en toute sécurité des cerises, des pêches, des prunes, des noix, du caramel, du chocolat. Dans ce cas, tout dépend de votre imagination.
• La cannelle de pomme moulue peut être ajoutée à la garniture de pomme, car elle se marie parfaitement à ce fruit.
• Les choux finis peuvent être décorés avec du sucre glace et saupoudrés de chocolat.

Recette vidéo

Cette vidéo montre l’ensemble du processus de fabrication de pâtes feuilletées avec des pommes de pâte feuilletée. Le cuisinier parle de la technologie et des règles pour travailler avec de la pâte feuilletée.

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