Jus avec du fromage cottage selon étape par étape recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

tasse à mesurer;
une cuillère à soupe et une cuillère à café;
bol profond;
fouet;
une passoire
sac en plastique;
un réfrigérateur;
rouleau à pâtisserie;
couteau de cuisine;
une tasse;
une plaque à pâtisserie;
papier parchemin;
four;
brosse en silicone.

Les ingrédients

Farine de blé - 430 g
Beurre - 80 g
Sucre - 200 g
Crème sure - 5 c. l
Œuf - 2 pcs
Soda - 1/2 c.
Vinaigre 9% - 1 c. l
Vanilline - 2 g
Sel - une pincée
Fromage cottage - 300 g
Semoule - 1 cuillère à soupe. l
Eau - 1 c.

Cuisson étape

Dans un bol profond, mettez 80 g de beurre. Il doit être chaud et doux.
150 g de sucre sont envoyés dans le bac à huile. Broyer les deux ingrédients jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet.
Enfoncer 1 œuf de poule dans la masse obtenue et ajouter une pincée de sel. Nous continuons à moudre tous les produits avec un fouet.
Lorsque vous obtenez un gruau homogène, ajoutez 4 c. l crème sure. Vous pouvez utiliser de la crème sure n’importe quelle teneur en matière grasse, mais dans cette recette, on ajoute 20%. Tous re-mélanger. A ce stade, ajoutez 1 g de vanilline à la masse.
Tamisez 400 g de farine de blé dans un bol séparé à travers un tamis.
Dans une petite tasse, mélanger 1 cuillère à soupe. l vinaigre 9% avec 1/2 c. bicarbonate de soude. Lorsque vous mélangez les ingrédients, vous devriez obtenir de la mousse. Lorsque le soda est éteint, nous l'envoyons dans un bol avec de la farine.
Versez la masse liquide résultante dans la farine. Nous commençons à pétrir la pâte. Tout d’abord, il est pratique de pétrir la pâte avec une cuillère, puis de la pétrir avec les mains lorsqu'elle devient plus dense. Mettez la pâte sur la table, saupoudrez de 15 g de farine, continuez à pétrir. Ne pas malaxer la pâte trop longtemps, sinon elle sera ferme et sans goût.
Nous avons mis la pâte finie dans un sac en plastique et l'avons mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Broyer 300 g de fromage cottage au tamis. Choisissez n'importe quel fromage cottage, l'essentiel est qu'il ne soit pas liquide.
Dans une petite assiette séparée, battez avec un fouet 1 protéine de poulet avec une pincée de sel et 50 g de sucre. Battez tous les ingrédients intensivement pendant 2-3 minutes. Vous devriez obtenir une masse homogène de blanc.
La masse de protéines résultante est envoyée au fromage cottage effiloché. Là nous mettons 1 cuillère à soupe. l crème sure et bien mélanger.
Dans la garniture pour la centrifugeuse, ajoutez 1 c. l semoule et 1 g de vanilline. Si vous le souhaitez, la semoule peut être remplacée par une quantité similaire de farine de blé. Nous mélangeons le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène de remplissage de caillé.
Lorsque la pâte est infusée, nous la sortons du réfrigérateur. Versez environ 15 g de farine de blé sur la table pour que la pâte ne colle pas. Nous posons la pâte sur la table et la divisons en 2 parties identiques. Nous mettons une partie dans le sac et le mettons dans le réfrigérateur.
Nous enroulons une partie de la pâte en une couche ronde d’une épaisseur de 5 mm. Nous comprimons le calque résultant avec un cercle de plusieurs cercles. Le diamètre optimal de la tasse est de 10 cm. De même, nous fabriquons des blancs pour les jus à partir de la pâte restante.
Sur le bord de chaque morceau de pâte, mettez environ 1 cuillère à soupe. l remplissage de caillé.
À l'aide d'un couteau, soulevez le bord de la pâte sans la remplir et enveloppez la centrifugeuse. Appuyez légèrement sur la pâte et appuyez sur les bords avec les doigts. De même, nous formons d'autres jus.
Nous déposons les jus préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol séparé, mélanger 1 jaune de poulet avec 1 c. eau ordinaire.Nous mélangeons bien le tout et graissons chaque jus avec le mélange obtenu. Préchauffer le four à 175 degrés et mettre le juteux cuit au four pendant 25 minutes.
Au bout de 25 minutes, nous prenons les centrifugeuses fourrées au four et les laissons refroidir complètement. Des jus refroidis peuvent être servis. La pâte est très tendre et la garniture est savoureuse et juteuse.

Recette vidéo

La vidéo est dédiée au processus de préparation de jus savoureux et rosés fourrés au caillé. Pour les préparer, vous avez besoin de fromage cottage, ainsi que d'autres produits énumérés dans la vidéo dans les bonnes proportions. La recette sera à la portée de chaque femme au foyer, puisque tout est décrit simplement et facilement.

https://www.youtube.com/embed/_IcPnK3e1L8&feature=youtu.be

Savez-vous ce que sont les centrifugeuses et avez-vous essayé de les faire cuire selon la recette décrite dans l'article? Avez-vous ajouté des ingrédients supplémentaires au remplissage de caillé et en quelle quantité? Partagez votre expérience culinaire dans les commentaires.