Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole, bol profond, planche à découper, couteau, cuillère à soupe, râpe, spatule, poussoir, fouet.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Asperges de soja | 1 paquet |
| Pomme de terre | 10-12 pièces majeur |
| Oignons | 2 pcs |
| Des carottes | 2 pcs |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe l |
| Beurre | 20 g |
| Lait crème ou végétal | 50-100 ml |
| À l'aneth | 1 botte |
| Le sel | goûter |
| Mélange de poivrons | goûter |
| Au curry | goûter |
| Paprika rouge | goûter |
| Huile de tournesol | pour la friture |
Cuisson étape
- Au stade préliminaire, vous devez faire tremper les asperges de soja dans de l’eau tiède salée pendant 2-3 heures.
- Nous mettons les pommes de terre pelées dans une casserole et les envoyons cuire sur le feu.
- Egouttez les asperges trempées. Et ensuite, nous avons coupé avec un couteau en segments d'environ 2-3 centimètres.
- Verser les asperges hachées dans un bol profond.
- Versez 3 cuillères à soupe de sauce soja dans un bol avec les asperges. Puisque cet ingrédient donne un goût spécifique au plat entier, sa quantité peut être modifiée à votre goût.
- Saupoudrer les asperges dans un bol avec un mélange de poivrons au goût.
- Saupoudrer les asperges de curri et de paprika rouge.
- Mélangez les ingrédients dans un bol avec les mains de manière à répartir les épices entre les morceaux d’asperge. Et puis on met de côté pour que les asperges soient saturées d’épices.
- Couper deux oignons dans un petit cube.
- Râpez les deux carottes sur une râpe grossière.
- Verser les oignons hachés et les carottes râpées dans une poêle bien chaude, arrosée d'huile de tournesol. Faites frire les ingrédients en les remuant constamment avec une spatule. À ce stade, ils doivent être salés et ajouter d'autres assaisonnements à votre discrétion.
- Lorsque la friture est presque prête, ajoutez-y les asperges de soja d'un bol. Pour améliorer le ragoût des aliments, vous pouvez utiliser une petite quantité d’eau. Couvrir le récipient avec un couvercle et garder au feu jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- À cette époque, les pommes de terre devraient être bouillies. Nous y ajoutons un petit morceau de beurre, ainsi qu’un peu, littéralement 50 à 100 millilitres, de crème ou de lait de votre choix.
- À l'aide d'un poussoir, poussez doucement les pommes de terre pour obtenir une consistance de smoothie.
- Hacher finement l'aneth. Vous pouvez utiliser du persil ou du basilic à votre goût.
- Ajouter les légumes verts hachés dans la purée de pommes de terre. À l'aide d'un fouet, mélangez soigneusement les légumes verts de manière à ce qu'ils soient répartis dans toute la masse de purée de pommes de terre.
- Il reste à mettre la purée de pommes de terre dans une assiette et à y ajouter les asperges de soja frites. Sur ce, le processus de cuisson se termine, bon appétit.
Recette vidéo
La vidéo montre la préparation d'une purée d'asperges de soja. L'auteur accompagne toutes ses actions de commentaires. Si la recette pas à pas décrit incompréhensiblement quelque chose, vous pouvez vous tourner vers la vidéo pour obtenir de l'aide. En outre, vous pouvez le visualiser à l’avance afin de comprendre toute la séquence des actions et, sachant tout au préalable, procéder à une cuisson indépendante.
La purée d’asperge de soja est un plat savoureux et satisfaisant qui vous ravira par la texture et le goût délicats des pommes de terre et du lait de soja, complétés par l’arrière-goût de la torréfaction de légumes et de la sauce de soja. Il faut peu d'ingrédients pour le préparer, le processus en lui-même est très simple et si vous ne tenez pas compte de la longue période de trempage des asperges, cela prend un peu de temps. Cela, combiné à un goût excellent, en fait un bon choix pour les repas de tous les jours. Que pensez-vous de la purée d'asperges de soja? Partagez votre opinion à ce sujet dans les commentaires.
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