Un méli-mélo incroyablement savoureux - une recette classique

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• couteau de cuisine;
• planche à découper;
• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• chaudron ou casserole à parois épaisses;
• plaque de cuisson;
• marmite ou petite casserole;
• l'omoplate;
• une louche;
• assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour la préparation d'un méli-mélo classique, différents types de viande et de saucisses sont utilisés. Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients. Saucisson saucisse dans une quantité d'environ 150 g est coupé en petits cubes. De plus, en petits cubes, vous devez couper 1 saucisse que vous pouvez emporter à votre goût. Faire bouillir la saucisse n'est pas nécessaire. De même, coupez en petits cubes 150 g de carbonate.
   
2. Pour la soupe, environ 300 g de cornichons sont utilisés. Ils peuvent être fabriqués indépendamment ou achetés dans un magasin prêt à l'emploi. Couper les cornichons en cercles ou en demi-cercles. Pour méli-mélo, vous pouvez également prendre des concombres marinés ordinaires.
   
3. Épluchez 1 à 2 gousses d’ail de l’enveloppe et coupez-les en fines tranches. Si la gousse d'ail est grosse, on en aura assez.
   
4. Après avoir versé environ 2 litres d’eau dans la casserole, mettez un petit filet de poulet et faites-le bouillir jusqu’à cuisson complète. Après la cuisson, laissez la viande refroidir et coupez-la en cubes.
   
5. Il est également nécessaire de faire bouillir à l'avance 150 g de côtes fumées dans 2 l d'eau, afin qu'elles deviennent un peu plus douces. Pour que les côtes bouillent plus vite, coupez-les en morceaux.
   
6. Pour la friture, vous avez besoin d'un petit oignon. Coupez-le en cubes. Nous mettons un chaudron ou une casserole à paroi épaisse sur un poêle ou un feu. Versez 3-4 c. l Faites frire les oignons avec l'huile végétale en remuant régulièrement avec une spatule.
   
7. Lorsque l'oignon a pris une teinte dorée, ajoutez les carottes en dés et 2-3 pommes de terre, également coupées en cubes de 6-7 mm. Nous mélangeons bien tous les légumes et les faisons frire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
   
8. Les cornichons tranchés sont envoyés dans un chaudron pour les légumes légèrement frits. Remuez et continuez à frire, sans réduire le feu.
   
9. De la viande et des saucisses préparées sont ajoutées au pot et aux autres ingrédients. Mélangez tout à fond.
   
10. Ajouter 2-3 cuillères à soupe au plat. l ketchup et mélanger. Au lieu de ketchup, vous pouvez utiliser la pâte de tomate dans la même quantité pour créer un méli-mélo. Après avoir ajouté du ketchup, laisser mijoter le tout à feu moyen pendant encore 5 minutes.
    
11. Dans le méli-mélo au reste des ingrédients, nous envoyons des côtes fumées légèrement bouillies. Versez un mélange de 3 à 4 litres de bouillon de viande dans lequel ont été cuits les côtes et le filet de poulet. Saler le méli-mélo au goût et attendre jusqu'à ébullition. N'oubliez pas de saler le plat au goût, mais sachez que dans le méli-mélo, il y a déjà des cornichons et de la viande fumée.
    
12. À la toute fin, ajoutez au méli-mélo 70 à 80 g d’olives coupées en rondelles. Si vous le souhaitez, les olives peuvent être remplacées par une quantité similaire d’olives. Faire bouillir le plat pendant encore 2-3 minutes et éteindre le feu.Le méli-mélo classique est complètement prêt. Versez dans des assiettes creuses et servez à la table avec 1-2 tranches de citron et 1 c. l crème sure. En outre, le premier plat peut être décoré avec des herbes fraîches hachées finement.
    

Recette vidéo

La vidéo est consacrée au processus de préparation d’un méli-mélo délicieux et parfumé selon la recette classique. Tout est décrit simplement, accessible et concis, de sorte que vous pouvez facilement répéter le plat dans votre cuisine. Solyanka aura besoin de plusieurs types de viande et de saucisses, ainsi que des autres ingrédients indiqués au début de la vidéo.