Appareils de cuisine et ustensiles
- surface de cuisson ou cuisinière à gaz;
- balances de cuisine;
- une cuillère à café;
- tasse à mesurer;
- brochettes en bois;
- une passoire
- 2 conteneurs profonds;
- fouet;
- un couteau;
- planche à découper;
- Casserole de 2 litres;
- assiette à dîner.
Les ingrédients
- Saucisses - 400 g
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Farine - 200 g
- Curcuma - 0,5 c.
- Lait - 200 ml
- Sel - 1 c.
- Sucre - 1 c. l
- La poudre à pâte - 1 c.
- Huile de tournesol - 800 ml
Cuisson étape
- Tamisez 200 g de farine à travers un tamis dans un récipient profond, ajoutez 1 c. l sucre, 1 c. levure chimique, 0,5 c. à thé curcuma, 1 c. saler et bien mélanger avec une cuillère ces ingrédients secs.
- Casser 1 œuf de poule dans un autre récipient profond, y ajouter 200 ml de lait et fouetter au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Versez délicatement le mélange d'œufs et de lait dans un récipient contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et homogène.
- Nous étalons 400 g de saucisses sur une planche à découper et les divisons en deux moitiés.
- Nous plaçons chaque moitié de la saucisse sur de longues brochettes en bois de manière à ce que la pointe tranchante sorte à 0,5 cm.
- Versez 800 ml d'huile de tournesol dans une casserole de 2 litres et laissez chauffer à feu moyen. Trempez une saucisse sur une brochette dans la pâte, puis laissez la pâte égoutter un peu, en tournant la brochette dans votre main, puis plongez dans de l'huile bien chauffée et faites frire, en tournant périodiquement les brochettes et en ne laissant pas les saucisses flotter à la surface. Faites la même chose avec les autres saucisses en brochettes.
Il est intéressant de noter qu’en même temps, vous ne pouvez pas faire frire plus de 4 morceaux. - Lorsque la pâte devient dorée, retirez les saucisses du beurre, placez-la sur une assiette et servez.
Important! Pour rendre la pâte plus homogène, il est nécessaire de la placer au réfrigérateur pendant 1 heure, après l'avoir recouverte d'un couvercle ou d'un film plastique. Si les saucisses sont préalablement roulées dans de la farine, la pâte adhèrera mieux à leur surface. Pour rendre la pâte plus aérienne, fouettez la protéine séparément et introduisez-la dans la pâte immédiatement avant que les saucisses soient immergées dans la pâte.
Réception vidéo
Le visionnage de la recette vidéo vous aidera à analyser plus en détail l’épaisseur de la pâte, à cuire le processus de friture de saucisses dans de la graisse ou à clarifier la couleur du plat fini.
Ce plat est pratique en ce qu'il permet d'expérimenter en changeant ou en ajoutant des produits à votre goût. Par exemple, les amateurs de fromage devraient d'abord emballer les saucisses dans une assiette de fromage à la crème, mettre le produit au congélateur pendant 30 minutes, puis plonger dans la pâte et faire frire. Vous pouvez également faire une pâte sur une bière légère ou faire revenir des saucisses dans une pâte à la pomme de terre. Avez-vous essayé à la maison ou à un pique-nique de faire cuire de telles saucisses dans une pâte? Quels aliments as-tu utilisé pour faire la pâte? Quelle sauce, à votre avis, est la meilleure combinaison d'un tel apéritif? Quel plat accompagnez-vous ces saucisses sur la table? Parlez-nous de votre expérience culinaire dans les commentaires, et d'autres lecteurs pourront faire l'expérience de vos conseils à l'occasion.
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