Saucisses dans la pâte feuilletée faite maison - très savoureux вкусно

Appareils de cuisine et ustensiles:

• des contenants pour les ingrédients;
• une passoire
• bol à mélanger;
• un four;
• un couteau;
• prise
• une cuillère;
• plat de cuisson;
• film
• une serviette;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous préparons tous les ingrédients. Il est important que l'eau et le lait soient chauds - un peu plus chaud que la température ambiante. Le beurre doit être doux, il est donc préférable de le sortir du réfrigérateur la veille de la cuisson pendant environ 15 minutes. Tamiser la farine.
   
2. Tout d'abord, activez la levure. Pour ce faire, ajoutez de la levure tiède, une cuillère à café de sucre et une cuillère à thé de farine. Remuez bien. Laissez le mélange jusqu'à ce qu'un bouchon de mousse apparaisse.
   
3. Mélanger la farine avec du sel.
   
4. Casser l'œuf dans un bol et secouer avec du sucre.
   
5. Nous faisons un approfondissement dans un bol avec de la farine et versons la levure, ce qui fonctionnera dans environ 5-10 minutes. Nous y ajoutons l'œuf avec le sucre, le lait chaud et mélangez bien le tout. Nous laissons les produits avant de les pétrir pendant 20 minutes, de sorte que l’humidité soit répartie uniformément sur l’essai.
   
6. Après 20 minutes, prenez une petite quantité (environ 20-25 grammes) de beurre de la quantité totale et ajoutez-le à la pâte. Nous commençons à pétrir la pâte.
   
7. Saupoudrer la farine sur la surface de travail et continuer à pétrir la pâte avec les mains pendant environ 7 à 10 minutes.
   
8. Lorsque la pâte est prête, graisser le fond et les bords du bol avec de l'huile végétale et y étaler la pâte. Nous graissons également la pâte avec de l'huile végétale afin qu'elle ne s'enroule pas.
   
9. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le dans un endroit chaud et sombre pendant environ 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien ajusté.
   
10. Nous pétrissons la pâte avec les mains, la remettons dans un bol, nous la recouvrons d’un film et l’envoyons au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
    
11. Saupoudrer la farine sur la table et étendre la pâte refroidie. Abaisser la pâte en une couche de 1-2 cm d'épaisseur.
    
12. Couper la couche préparée en lanières de 4 à 5 centimètres de large.
    
13. Nous enveloppons chaque saucisson dans des bandes de pâte et fixons fermement la pâte sur les bords afin qu’ils ne se retournent pas.
    
14. Nous répartissons les saucisses sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Vous pouvez l'étendre sur du papier sulfurisé, vous pouvez vous en passer. Chaque saucisse de la pâte est graissée généreusement avec un jaune battu ou un œuf.
    
15. Si désiré, saupoudrer chaque saucisse de graines de sésame.
    
16. Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez-y des saucisses pendant 30 à 50 minutes, en fonction de la capacité du four. Les saucisses sont prêtes! Bon appétit!
    

Recette vidéo

Pour étudier cette recette en détail, vous pouvez regarder ces vidéos. Dans l'un d'eux, le processus de préparation de la pâte est discuté en détail, dans l'autre, la préparation directe de saucisses dans la pâte. Chaque vidéo contient des conseils pour vous aider à rendre ce plat encore plus parfait. Avoir une belle vue!

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