Sauce tartare de poisson maison - recette en 5 minutes

Appareils de cuisine et ustensiles: un mélangeur avec un bol, une buse pour un mélangeur pour faire de la mayonnaise et des sauces, un couteau, une planche à découper, un bol pour la sauce, une cuillère à soupe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prenez d’abord 3 branches de persil frais, lavez-les à l’eau froide, séchez-les, retirez les feuilles des tiges et envoyez-les dans le bol du mélangeur. Ensuite, nous lavons sous l'eau courante 5-6 plumes d'oignons verts frais, nous les divisons en 4-5 parties avec un couteau et nous les envoyons dans un récipient pour le persil.
   
2. Nous prenons 2 ou 3 cornichons dans la boîte, laissons la marinade égoutter et les découpons en cercles d'épaisseur moyenne, après quoi nous les versons dans le bol du mélangeur.
   
3. Casser 1 œuf de poule et séparer doucement les protéines du jaune, après quoi nous ajoutons également le jaune dans le bol.
   
4. Presser manuellement ou à l'aide d'un presse-agrumes 1 c. l jus de citron, et l'ajouter à la future sauce. Dans le récipient, ajoutez 1 c. l moutarde, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir et versez 100 ml d'huile d'olive ou de tournesol.
   
5. Nous prenons un mélangeur, y fixons une buse pour faire de la mayonnaise et des sauces, le mettons en mode vitesse «Turbo» et battons tous les ingrédients dans le bol pendant 15 secondes.
   
6. Au bout de 15 secondes, lorsque tous les composants sont moulus et deviennent une masse homogène de teinte verdâtre, éteignez le mélangeur, mettez notre sauce du bol dans le bol et servez.
   

Si vous n’avez pas de mixeur avec une buse pour préparer la mayonnaise et les sauces, ne vous énervez pas. Des ingrédients tels que les cornichons, le persil et la ciboulette peuvent être hachés manuellement avec un couteau. Certains experts culinaires estiment que les composants finement moulus de cette sauce ne feront que souligner son goût. Certes, après cela, vous devrez passer un peu plus de temps à fouetter la sauce au fouet, mais vous pourrez ensuite faire cuire un tartare fait maison.

Recette vidéo

Si vous souhaitez savoir de quelle couleur doit provenir la sauce de poisson tartare, vous souhaitez préciser quelle épaisseur il est préférable de couper des concombres marinés ou de voir comment battre avec un pistolet mélangeur pour préparer des sauces et de la mayonnaise. Vous trouverez dans la recette vidéo les réponses à vos questions.

Une telle sauce, préparée à la maison, est beaucoup plus utile que l'option achetée, qui contient des conservateurs qui augmentent sa durée de vie. Cela va bien avec le goût du poisson, mais il est également utilisé pour la viande et même pour la fabrication de sandwichs.

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