Appareils de cuisine et ustensiles: mélangeur, bol mélangeur, cuillère, presse ail.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Jaunes de poulet | 3 pièces |
| Huile végétale | 200 ml |
| Le sel | goûter |
| Poivre moulu | goûter |
| La moutarde | 1 cuillère à soupe l |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe l |
| Poivre noir | goûter |
| Ail | 5-6 clous de girofle |
| Kéfir (1,5% -2,5%) | Pile 1-1.5. |
Cuisson étape
- Nous commençons par faire de la mayonnaise maison. Nous cassons les œufs et séparons les jaunes dans un bol spécial pour le mélangeur. Nous n’avons pas besoin d’écureuils.
- Versez doucement l'huile végétale sur les jaunes. Vous pouvez utiliser l'huile d'olive, de tournesol ou toute autre huile végétale à votre guise. Cela doit être raffiné. L'essentiel est de le verser soigneusement pour que les jaunes restent au fond du bol et que l'huile soit au-dessus.
- Ajouter la moutarde et le jus de citron. Saler et poivrer au goût.
- Abaissez doucement le mélangeur à main dans le bol jusqu'au fond des jaunes et battez à une vitesse minimale de 30 secondes.
- Ensuite, tournez un peu le mélangeur pour que la masse de jaunes d’oiseaux s’empare d’un peu d’huile végétale.
- Après cela, vous devez incliner légèrement le pied du blender et le soulever progressivement pour capter plus d'huile.
- Le résultat est une mayonnaise très épaisse, qui servira de base à notre sauce shawarma.
- Ajouter l'ail, broyé avec une presse, ou haché finement avec un couteau dans le bol.
- Ajoutez le kéfir. Si vous aimez la sauce épaisse, ajoutez 1 tasse. Si vous souhaitez obtenir une sauce plus mince à la fin, vous devez ajouter un verre et demi.
- Nous plongons le mélangeur dans le bol et battons le tout jusqu'à consistance lisse pendant environ une minute.
- Le résultat est une bonne sauce shawarma. Cette sauce est la meilleure pour le poulet.
Options de cuisson
Les personnes qui préfèrent cuisiner du shawarma à la maison cuisent généralement la sauce elles-mêmes. Il existe différentes options pour sa préparation:
- Vous pouvez préparer une sauce shawarma à base de crème sure, de lait cuit au four fermenté ou de yogourt.
- Au lieu de la mayonnaise faite maison, vous pouvez utiliser celle préparée du magasin comme base de la sauce.
- Parfois des pommes de terre bouillies, des concombres frais ou marinés, des olives sont ajoutées.
- Vous pouvez expérimenter avec l'ajout de différentes épices. Toutes sortes de piments, curry, persil, paprika, origan, houblon suneli, noix peuvent être ajoutés à la sauce shawarma.
- Ajoutez parfois de l'aneth, de l'oignon, de la coriandre ou du persil.
- Il existe des recettes pour les sauces shawarma à la pâte de tomates ou aux tomates fraîches.
Recette vidéo
Nous portons à votre attention une recette vidéo pour préparer une sauce shawarma douce et idéale. L'auteur de la vidéo montre comment préparer rapidement une délicieuse sauce shawarma avec un soupçon de citron, d'ail et de moutarde.
Chers lecteurs, quelle sauce shawarma préférez-vous? Nous vous suggérons d'utiliser la recette de cet article et de préparer une délicieuse sauce. Qu'aimeriez-vous ajouter à ce plat? Quelles épices utilisez-vous pour faire une telle sauce? Nous attendons avec impatience vos commentaires et recommandations.
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