Spaghetti aux champignons dans une sauce crémeuse - une recette délicieuse et parfumée

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, poêle, spatule, poêle, tasse à mesurer, balance de cuisine, cuillère à soupe, cuisinière.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous mettons la casserole sur feu moyen. Ajoutez 2 c. l l'huile d'olive. Tout d’abord, aromatisez l’huile avec des herbes. Ajouter un brin de thym et un brin de sauge à la poêle. S'il vous plaît noter que ce n'est pas un élément obligatoire du tout, et vous pouvez le sauter. Pour aromatiser, il n’est pas non plus nécessaire d’utiliser des herbes fraîches, elles peuvent être remplacées par des herbes séchées.
   
2. Ensuite, moulez une gousse d’ail et ajoutez-la à la poêle. En option, vous pouvez utiliser une gousse d’ail entière pour aromatiser et la retirer avant d’ajouter la pâte. Gardez à l'esprit que l'ail commence à brûler très rapidement, vous devez donc le surveiller en permanence et remuer de temps en temps, car l'ail brûlé altérera considérablement le goût de la sauce finie.
   
3. Les champignons secs sont très finement hachés ou hachés dans un mélangeur. Vous n'avez pas besoin de faire tremper les champignons.
   
4. Les champignons tranchés sont envoyés à l'huile, aux herbes et à l'ail.
   
5. Après quelques minutes, versez littéralement 200 ml de crème dans la casserole. Si la crème est trop épaisse, vous pouvez les diluer légèrement avec du lait.
   
6. Amenez la sauce à ébullition, réduisez le feu au minimum et attendez qu'elle épaississe. Environ 1 minute avant que la sauce soit prête, nous obtenons les branches d'herbes. La sauce n'a pas besoin d'être salée.
   
7. Vous pouvez utiliser des spaghettis ou des pâtes pour cette recette. Le fait est que la sauce à la crème sur les pâtes est mieux retardée, respectivement, le plat entier sera plus juteux que si vous utilisez des spaghettis. Il est préférable de commencer à cuire des spaghettis ou des pâtes lorsque la sauce est prête. Les champignons secs ont donc le temps d'être saturés d'humidité et de révéler leur goût. Nous mettons une casserole sur la cuisinière, y versons 1 litre d’eau bouillante, ajoutons un peu de sel et étalons les pâtes. Habituellement, la pâte est cuite pendant 5 à 6 minutes, mais veillez à suivre les recommandations du fabricant indiquées sur l'emballage.
   
8. Nous mettons les pâtes finies dans une casserole avec une sauce, augmentons légèrement le feu et portons à la densité désirée. Si la pâte a absorbé trop d'humidité et que la sauce est devenue trop épaisse, vous pouvez la diluer un peu avec la même eau que celle dans laquelle la pâte a été bouillie.
   
9. Nous passons les pâtes avec la sauce à la crème dans une grande assiette large et servons. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées pour préparer des pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse. L'auteur explique en détail quels produits sont nécessaires pour cela et quels produits peuvent en remplacer certains. Il montre également comment faire cuire la sauce et cuire les pâtes.

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