Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole à parois épaisses, râpe.
Les ingrédients
| Tomates mûres | 1 kg |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| Ail | 2 gousses |
| Sel commun | ½ cuillère à café |
| Basilic frais | une paire de tracts |
| Pâte de tomates | 1 cuillère à soupe l |
| Spaghettis | 300 g |
| Beurre | 2 cuillères à soupe l |
| Ricotta | 250 g |
Cuisson étape
Préparation de la sauce
- Les tomates mûres (1 kg) sont frottées sur une râpe grossière: coupez chaque fruit en deux et frottez afin que la peau reste dans les mains (on la jette). Nous n'avons besoin que de la purée de tomates fraîches. Vous pouvez également moudre les légumes dans un mélangeur, après les avoir épluchés de la peau. Dans un tel plat, les tomates fraîches utilisées dans la sauce mettent mieux l'accent sur le goût. Mais ils peuvent être facilement remplacés par de la pâte ou du jus de tomates en conserve.
- Nous chauffons une poêle à paroi épaisse et versons deux cuillères à soupe d'huile d'olive dessus. Le jus de tomate obtenu est versé dans une casserole préchauffée.
- Moudre deux gousses d'ail de taille moyenne. Il est nécessaire que les pièces soient petites et bien réparties dans la masse. Ajouter l'ail haché à la tomate.
- Saler et mélanger quelques feuilles de basilic frais après les avoir hachées. Nous ajoutons également une cuillère à soupe de pâte de tomate à la poêle.
- Mélangez bien les ingrédients et laissez mijoter à feu doux. Il est nécessaire de remuer la sauce de temps en temps pour qu'elle soit bien cuite et que tous les ingrédients donnent au plat son goût et son arôme. Faire cuire 10 minutes.
Préparation de spaghetti
- Versez 300 g de pâtes crues dans de l'eau bouillante et salée, mélangez. Privilégiez les producteurs qui utilisent les pâtes pour cuire la farine de blé dur. C'est plus utile et ça sonne bien dans un tel plat.
- Dans une autre casserole, faites fondre deux cuillères à soupe de beurre à feu doux.
- Versez les spaghettis cuits jusqu'à la moitié du beurre fondu, salez et poivrez au goût, mélangez bien avec une cuillère en bois.
Assiette parabolique
- Verser dans une sauce tomate compote, le mélanger avec des spaghettis afin que la sauce soit répartie uniformément.
- Laisser reposer sur le poêle pendant quelques minutes. Avant de servir, mettez quelques cuillères à soupe de fromage ricotta sur les spaghettis.
- Le plat fini peut être décoré avec des herbes fraîches ou des herbes italiennes séchées.
Recette vidéo
Après avoir visionné cette vidéo, vous pourrez préparer des spaghettis italiens à la ricotta en quelques minutes. Vous verrez tout le processus de création de ce plat.
Options d'alimentation
Ce plat en Italie s'appelle les pâtes. Ce trésor presque national du pays est présent sur la table dans chaque famille. Les Italiens le préparent pour une grande famille et le servent dans un grand plat commun, dans lequel tout le monde ramasse autant de spaghettis qu’il en a besoin. En utilisant cette option de service pour votre famille, vous pouvez préparer un dîner non seulement savoureux, mais aussi informatif.
À partir du fromage ricotta, des boulettes peuvent être formées avant de servir, réparties uniformément sur la surface. De plus, les feuilles de parmesan râpé et de basilic frais donneront une apparence appétissante aux spaghettis.
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