Comment faire cuire des asperges de soja marinées?

Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, cuillère à café et cuillère à soupe, bol, planche à découper, couteau.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous divisons les asperges (500 g) en petits segments. Faites tremper les morceaux d'asperges dans de l'eau chaude pendant quelques heures pour les ramollir. Plus l'eau est chaude, plus les asperges vont gonfler rapidement. Égoutter les asperges et presser légèrement.
   
2. Dans un bol avec les asperges, versez 2 c. le sucre. Ajoutez 2 c. le sel Verser 4 c. l l'huile d'olive. Hacher finement 5-7 gousses d'ail et les envoyer à la masse totale.
   
3. Versez 1 c. vinaigre de raisin. Saupoudrer 2 c. coriandre.
   
4. Ajoutez 0,2 c. poivron rouge Mélangez tout à fond.
   
5. Les asperges doivent être recouvertes d’une marinade au moins aux 2/3, ajoutez donc de l’eau si nécessaire. Il est conseillé de presser les asperges avec la presse. Pour ce faire, fermez-le avec une assiette et installez un objet lourd (un pot d’eau, par exemple). Nous nettoyons au réfrigérateur pendant une journée.
   

Conseils utiles

• Pour préserver le maximum de nutriments dans les asperges, il est recommandé de les remplir avec de l'eau froide mais pas chaude. Mais alors le temps de son gonflement augmente de manière significative. C’est mieux de le faire la nuit.
• Vous pouvez ajouter l'oignon, coupé en fines demi-cercles, dans la marinade.
• Des asperges marinées peuvent être ajoutées aux plats d'accompagnement, aux salades et aux soupes, ce qui ajoutera du piquant et de l'originalité au plat.
• Il convient de rappeler qu’une telle délicatesse doit être utilisée avec prudence pour les personnes présentant un certain nombre de pathologies. Par exemple, les asperges au vinaigre ne sont pas recommandées aux personnes qui ont tendance à avoir des réactions allergiques, en présence de maladies du tractus gastro-intestinal, de cystite, de prostatite, de rhumatisme.

Recette vidéo

Guidé par cette vidéo, vous pouvez préparer correctement de délicieuses asperges de soja au vinaigre marinées.