Fèves aux asperges délicieuses - Une recette de garniture légère et parfumée

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, casserole, poêle à frire, cuillère à mélanger, passoire, plaque de verre, planche à découper, couteau.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous mettons une casserole d'eau sur le poêle à ébullition. Ensuite, mettez 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans de l'eau bouillante et mettez les haricots verts pendant exactement 40 secondes. L'huile de tournesol est nécessaire pour créer un film à la surface de l'eau, et par conséquent, elle bout plus vite.
   
2. Il ne faut pas oublier que les haricots asperges et les asperges sont deux produits absolument différents! Ne les confondez pas! Après 40 secondes, égouttez l'eau chaude à travers une passoire et transférez les haricots dans un récipient en verre.
   
3. Nous prenons l'ail et le coupons en fines tranches avec un couteau. Prenez autant d'ail que vous le souhaitez.
   
4. Nous aurons également besoin d'un peu de piment, de 4 à 5 fines tranches. Privilégiez le piment sec. Le plat est beaucoup plus savoureux.
   
5. Pendant ce temps, nous chauffons la poêle sur la cuisinière et y mettons 50 grammes de beurre fondu.
   
6. Lorsque l'huile est complètement fondue, versez les haricots verts dans la casserole et mélangez le tout à fond. Ajoutez l'ail, le piment rouge et faites frire à feu vif pendant environ 1 minute, sans plus, pour ne pas faire cuire. C'est peut-être la règle la plus importante dans la préparation des haricots asperges.
   
7. Nous déplaçons le plat fini dans une assiette creuse et équilibrons le goût avec du citron frais. Pour ce faire, couper le citron en deux et presser le jus d'une moitié de citron directement dans l'assiette.
   
8. Une fève d'asperge au piment rouge et au citron est prête. Bon appétit!
   

Conseils ménagère

• Si vous avez rencontré pour la première fois des haricots asperges, rappelez-vous qu'il est nécessaire de les utiliser entiers, avec leurs graines et leurs gousses.
• Ne jamais trop cuire ou digérer les haricots, c'est à cause de cet oubli qu'il devient insipide.
• Les haricots asperges se marient bien avec de nombreuses épices et vous pouvez les utiliser en toute sécurité comme plat indépendant.
• Si vous avez des haricots surgelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler avant de commencer à les cuire.
• Vous pouvez remplir des haricots presque prêts avec des œufs battus - vous obtiendrez une omelette très savoureuse.
• Si le plat est préparé pour les enfants, réduisez la quantité d’ail et de poivre et coupez les haricots en morceaux.

Recette vidéo

Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pouvez regarder plus en détail le processus de cuisson lui-même, des commentaires supplémentaires et des conseils de l'auteur de la vidéo.