Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, 2 bols profonds, éplucheur, couteau, assiettes en portions.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Concombre | 1 pc taille moyenne |
| Laitue | 5 pièces taille moyenne |
| Branche de céleri | 1 pc taille moyenne |
| Poivron rouge | ¼ pcs taille moyenne |
| Vinaigre de vin | 1 cuillère à soupe l |
| Narsharab (jus de grenade condensé) | 1 cuillère à soupe l |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| Le sucre | 1 cuillère à café sans glissière |
| Le sel | ½ cuillère à café sans glissière |
Cuisson étape
- Nous débarrassons le concombre de la pelure à l’aide d’un éplucheur de légumes, le coupons en demi-anneaux et nous le plaçons dans un bol profond dans lequel nous allons mélanger les ingrédients.
- Nous lavons les feuilles de laitue sous l'eau courante et éliminons l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Les mains déchirent les feuilles en plusieurs parties et les envoient au concombre.
- Nous lavons la branche de céleri sous l'eau courante. Enlevez l'humidité avec une serviette en papier. Avec un éplucheur, retirez légèrement la partie extérieure de la tige pour libérer le jus et enrichir la salade d'humidité et d'un goût inhabituel. Couper le céleri en rondelles et transférer dans un bol profond dans lequel nous mélangerons la salade.
- Lavez les poivrons doux sous l'eau courante. 1/4 du poivre entier est coupé en lanières et envoyé aux ingrédients précédents.
- Tous les ingrédients dans un bol profond sont bien mélangés.
- Cuisson vinaigrette. Dans un bol profond, mélanger 1 cuillère à soupe. l vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe. l narsharaba, 2 c. l huile d'olive, 1 c. sans une colline de sucre et 1/2 c. sans une colline de sel. Tous les ingrédients de la sauce sont bien mélangés à la fourchette ou à la cuillère.
- Nous divisons la salade en 2 parties et la mettons dans des assiettes à portions. Au-dessus de la salade, arrosez abondamment avec la vinaigrette préparée.
Une telle salade sera un excellent accompagnement pour la viande, le poisson et d’autres plats complexes. Les branches de céleri stimulent le tractus gastro-intestinal en raison de ses propriétés uniques, permettant ainsi à la viande d'être absorbée par le corps.
Recette vidéo
Dans la vidéo, le chef Ilya Lazerson propose de cuisiner avec lui une délicieuse salade à base de tige de céleri, poivron et fines herbes, qui peut constituer un excellent accompagnement pour le plat principal. L'auteur propose une déchiqueteuse originale de légumes.
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