Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière;
- une poêle à frire;
- l'omoplate;
- un couteau;
- conseil;
- congélateur;
- un bol;
- papier parchemin;
- film
- presse ail.
Les ingrédients
- Steak de boeuf - 500 g
- Sauce de soja - 1 c.
- Beurre - 300 g
- Ail - 3-5 gousses
- Citron - 1 pc.
- Persil - un couple de brindilles
- Thym - quelques branches
- Romarin - un couple de brindilles
- Basilic - quelques branches
- Huile végétale - 10-20 ml
- Poivre au goût
- Sel au goût
Cuisson étape
- Hacher finement le basilic et ajouter au beurre ramolli.
- Couper le persil et ajouter au beurre.
- L'ail est finement haché ou passé dans une presse.
- Ajoutez au beurre.
- Ajouter une cuillère à café de sauce soja à l'huile. Ajouter quelques cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez également du sel et du poivre.
- Ajoutez éventuellement des piments chili ou du paprika.
- Mélangez tous les ingrédients. Nous répandons le beurre aux herbes sur du papier sulfurisé.
- Enveloppez l'huile dans une saucisse avec du papier.
- Emballez tout dans le film. Trempez cette saucisse dans de l'eau glacée préparée à l'avance. Peut être envoyé au congélateur. La saucisse doit être refroidie pour pouvoir être coupée.
- Nous préparons des steaks. L'épaisseur du steak devrait être l'épaisseur de deux doigts.
- Saler des deux côtés des steaks et du poivre.
- Chauffer la poêle. Ajouter de l'huile.
- Mettez le steak dans une casserole et faites cuire à feu vif.
- Frire des deux côtés jusqu'à ce que cuit au goût. La friture peut être différente selon votre désir.
- 3-5 minutes avant la cuisson, ajoutez le beurre au steak. Tremper le thym et le romarin dans l'huile et graisser le steak avec des brins d'herbes pendant une minute.
- Lorsque le steak est prêt, retirez-le de la poêle.
- Nous obtenons immédiatement le beurre à l'ail et aux herbes du congélateur. Coupez-le en morceaux.
- Étendre le beurre sur le steak ou graisser le steak avec du beurre. Fait!
Variations de cuisson
Cuire le steak parfait ne vous prendra pas beaucoup de temps. Pour apprendre à cuisiner des steaks et à réaliser le rôti que vous aimez, vous devez faire cuire différents steaks de différentes manières. Vous comprendrez donc quelle option vous aimez le plus. Étant donné que le degré de cuisson est différent et que les gens aiment la viande à différents degrés de cuisson, vous ne pourrez pas plaire à tout le monde ici. Par conséquent, dans de nombreux restaurants, les serveurs spécifient le degré de friture si une personne commande un steak de viande.
Ce steak peut être servi avec n'importe quelle salade de légumes. Idéalement, une salade de tomates cerises, de roquette et de vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron et de sauce soja convient. Comme boisson, la viande est servie sous forme de vin rouge et blanc. Le plus souvent, ce vin est mi-doux ou mi-sec. Si vous souhaitez impressionner vos invités, servez des steaks sur un oreiller en feuilles de roquette ou de laitue iceberg. Étendre la saucisse au beurre à l'ail et aux herbes.
Recette vidéo
Regardez cette vidéo pour apprendre à préparer un délicieux steak de bœuf. L'auteur de la vidéo partagera sa recette en détail et vous indiquera quelle doit être la température d'un steak idéal. Avoir une belle vue!
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